Ресторан «Большая кухня»

Заведение общей площадью 1500 кв. м. открыл на последнем этаже торгово-развлекательного комплекса «Галерея» ресторанный холдинг Food Retail Group («Две палочки», «Бахчай», BIBLIOTEKA, Сafe Berlin и ресторан URBO, расположенный в Нью-Йорке на Манхэттене).
Обширное пространство ресторана вмещает в себя открытую кухню, зону бара, пиццерию, полноценную сцену, конференц-зал и детский клуб. Над обликом «Большой кухни» работали архитекторы братья Архипенко – в интерьере они сделали акцент на экостиле, вписанном в современный городской антураж. Натуральные материалы отделки соседствуют здесь со сдержанными природными тонами и дополняются подсветкой. Атмосферу оживляют сочные цветовые пятна – стеклянные оранжевые светильники, мягкие голубые и алые диваны,  множество ярких растений в кадках. Выйдя на террасу или поднявшись по лестнице на смотровую площадку, посетители ресторана могут насладиться живописной панорамой.
В меню, разработанном шеф-поваром Владимиром Стебуновым, представлены многочисленные блюда смешанной кухни. Есть разнообразные салаты и изобретательные закуски (овощная кассероль, тортилья, эмпанадас), традиционные русские супы и чесночный испанский суп, сочная пицца нескольких видов с яркими вкусами, бургеры, вареники с вишней и пельмени с олениной, домашняя паста, паэлья, ризотто и равиоли. Можно попробовать картофельные ньокки с грушей и сыром горгонзола, азиатский салат с говяжьим языком и гранатом, овощной суп «Риболлита» и мусаку с мясом и картофелем. Здесь сами пекут хлеб и делают несколько видов сыра. Среди десертов от шеф-кондитера Анатолия Нечаева – трюфели ручной работы, равиоли с рикоттой и апельсином, крем-брюле, тирамису и макарони. Меню обещают пополнять новинками, а через несколько месяцев – запустить бизнес-ланчи и завтраки.
Что же касается бара, карту вин формировал сомелье Анатолий Жданов. Представлены вина Италии, Франции, Испании, а также Уругвая, Австралии и Аргентины. Есть и несколько российских позиций. Включены в барную карту и популярные классические коктейли, и качественный крепкий алкоголь. Есть сангрия и домашние лимонады.
«Большая кухня» - это не только пространство для гастрономических радостей и вкусных открытий в самом центре города. На ее сцене можно будет увидеть артистов различных театральных жанров – комедийного, танцевального и пр. Будет звучать здесь и живая музыка – свинг, соул, инди-рок; запланированы выступления камерного симфонического оркестра. Также желающие, которые пройдут прослушивание, смогут выступить на сцене заведения в сопровождении профессионального ансамбля – спеть или сыграть на музыкальном инструменте.
Детская комната тоже будет работать в необычном формате. В рамках детского клуба, который будет запущен в конце сентября, маленькие гости смогут познакомиться с азами ресторанного бизнеса, получить полезные навыки и попробовать свои силы в разных ресторанных должностях.

Выдержки из меню

• Моцарелла буррата собственного приготовления, 450 руб.
• Салат с домашней пастой, грушей, орехом пекан и сыром горгонзола, 320 руб.
• Тортилья с овощами и соусом «айоли», 240 руб.
• Тар-тар из форели, 360 руб.
• Борщ с пампушками, 310 руб.
• Лосось с молодым шпинатом, 600 руб.
• Утка с яблоками, 590 руб.
• Бургер с бараниной, 340 руб.
• Паста с копченой скумбрией, 410 руб.
• Десерт «Сицилийская кассата», 290 руб.
• Клюквенный морс с медом, 120 руб.
• Чай «Травы с имбирем», 160 руб. за 0,4 л.
• Белое вино Della Rocca Pinot Grigio, Италия, 240 руб. за бокал

Лиговский пр-т, д. 30а, ТРЦ «Галерея», 5 этаж

Тел.: 984-04-84

Вс-чт.: 10:00 - 23:00
Пт-сб.: 10:00 - 02:00