Чечевица с горгонзолой и ростбифом от шеф-повара ресторана Moon

Redaktor, 15 октября 2020
Шеф-повар ресторана Moon Александр Медников поделился рецептом приготовления чечевицы с горгонзолой и ростбифом.

Ингредиенты: 

  • Чечевица – 50 г
  • Морковь – 30 г
  • Дайкон – 30 г
  • Масло сливочное – 15 г
  • Сливки 33% – 50 мл
  • Сыр креметте – 30 г
  • Сыр горгонзола – 30 г
  • Бульон куриный – 70 мл
  • Соль морская – 5 г
  • Перец черный молотый – 2 г
  • Руккола – 2 г
  • Уксус бальзамический – 3 мл
  • Ростбиф – 50 г
  • Сахар – 5 г

Приготовление: 

Отварить чечевицу на курином бульоне до состояния аль денте (после закипания варить 15 минут). 

Морковь и дайкон нарезать кубиками и обжарить также до состояние аль денте на сливочном масле с добавлением сахара. Соединить с чечевицей. 

Добавить сливки, сыр креметта, половину нарезанного ломтиками ростбифа. Все прокипятить до загустения. 

Выложить в тарелку. Добавить горгонзолу. Посолить, поперчить. Выложить сверху остатки ростбифа и рукколу, полить бальзамическим уксусом. 

рецепт от шеф повара чечевица ростбиф

бронировать онлайн

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Moon в Красногорске

Детская комната
Отдельный кабинет
Коктейли
...
Телефон: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
г. Красногорск, ул. Ново-Никольская, 122с1 (Т ...
Митино (7.77 км)
Организованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
7 октября 2020
Салат «Цезарь» с курицей от шеф-повара ресторана «Шале»
Василий Фомин, шеф-повар ресторана «Шале», делится рецептом приготовления самого популярного салата в мире.
5 октября 2020
Десерт «Три молока» (Tres Leches) от шеф-повара ресторана Smoke BBQ
Название десерта с испанского переводится как «Три молока»: в нем действительно используется молоко трех видов. Блюдо ро...
1 октября 2020
Безглютеновый гречневый хлеб от бренд-шефа ресторана Uhvat
Гречневый хлеб содержит бета-каротин (природный провитамин А, мощный антиоксидант, который необходим для здоровья ко...
Загрузка...