Фильтры
Паста с каперсами и томатами черри от шеф-повара ресторана «Квартира № 162»

Паста с каперсами и томатами черри от шеф-повара ресторана «Квартира № 162»

Redaktor, 17 октября 2016
Обаятельный шеф-повар ресторана «Квартира № 162» Дмитрий Конников с удовольствием показал и рассказал нам, как приготовить пасту с каперсами и томатами черри – сытную, с ароматным соусом. Такой рецепт легко воплотить дома, порадовав гостей или своих близких классическим итальянским блюдом, а ещё его можно разнообразить топпингами по вкусу.
Паста


редактор рубрики
Дмитрий Конников,
шеф-повар ресторана «Квартира № 162»

Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):

  • Паста, 80 гр. сухого веса
  • Белое сухое вино, 30 мл
  • Чеснок, 15 гр.
  • Перец чили, 10 гр.
  • Каперсы, 10 гр.
  • Помидоры черри, 60 гр.
  • Маслины, 30 гр.
  • Сливочное масло, 50 гр.
  • Вода/овощной бульон, 30 мл
  • Сыр пармезан, 50 гр.
Нарезанный чеснок и перец чили обжарить на растительном масле до золотистого цвета с небольшой веточкой розмарина и залить белым сухим вином.
1/5
Паста

Паста
Паста
Паста
Паста
Паста
Отварить пасту до состояния «аль денте», выложить на сковородку с чили и чесноком (веточку розмарина предварительно удалить).
1/2
Паста

Паста
Паста
Добавить нарезанные помидоры черри, каперсы, маслины, сливочное масло и воду/овощной бульон.
1/4
Паста

Паста
Паста
Паста
Паста
Всё протушить при постоянном помешивании, чтобы сливочное масло растворилось и получилась эмульсия. Добавить для вкуса лист базилика.
Паста

При подаче украсить тертым сыром пармезан и соцветием базилика.

Также во вкусовую композицию отлично вписывается бекон, который при желании можно обжарить вместе с чесноком и перцем чили.

Приятного аппетита!

1/3
Паста

Паста
Паста
Паста

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
3.1
17 оценок | 2 отзыва
Кухня
3.5 (2 оценки)
Бар
5.0 (1 оценка)
Сервис
4.0 (2 оценки)
Цена
3.0 (2 оценки)
Качество
3.5 (2 оценки)
Интерьер
3.5 (2 оценки)
Атмосфера
1.0 (1 оценка)
Расположение
3.5 (2 оценки)
Парковка
1.5 (2 оценки)
Вернусь еще
1.0 (1 оценка)
Фото предоставлены заведением

Квартира №162

Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Лиговский пр., д. 123
Неорганизованная бесплатная
+7 (812) 493-31-62
Загрузка...