Салат из авокадо с креветками от шеф-повара ресторана Zafferano

Ингредиенты (на 1 порцию):

Узбекские помидоры, 100 г
Авокадо, 50 г
Креветки, 60 г
Масло оливковое, 10 г
Микс листьев салата, 10 г
Кинза, 1 веточка
Лепестки миндаля, 5 г
Чесночные чипсы, 5 г
Лук красный, 15 г
Кунжут, 4 г
Соль и перец, по вкусу

Для заправки:

Кунжутное масло, 10 г
Соевый соус, 5 г
Мёд цветочный, 5 г

Приготовление:

1. Помидоры и авокадо нарезаем кубиками 2х2 см, лук нарезаем соломкой.
2. Креветки очищаем, затем надрезаем вдоль, солим, перчим и обжариваем до готовности пару минут.
   
3. Для заправки смешиваем все ингредиенты.
4. Перемешиваем в отдельной посуде помидоры, авокадо, салатные листья, креветки, лепестки миндаля, чесночные чипсы, красный лук и кинзу.
5. Заправляем.
6. Выкладываем салат полукругом вдоль борта тарелки, сверху декорируем лепестками миндаля, чеснока, лука и кинзы.