Шаурма с курицей и шкмерским соусом от бред-шефа «Вай Мэ!»

Redaktor, 5 сентября 2021
В кафе «Вай Мэ!» теперь круто закручивают шаурму. Интересным рецептом поделился бренд-шеф Сергей Щур.

Ингредиенты:

  • Свежий огурец30г
  • Томат свежий30г
  • Лук репчатый100г
  • Лаваш тонкий1шт
  • Коул-слоу40г
  • Сацебели соус30г
  • Филе куриного бедра60г
  • Аджика30г
  • Картофель100г
  • Сулугуни30г
  • Соус Шкмерский30г

Ингредиенты для шкмерского соуса:

  • Чеснок3 зубчика
  • Кинза30г
  • Сливки 33%150г
  • Сметана 20%2 ст.л

Этапы приготовления: 

Куриное филе посолить, замариновать в красной аджике на 40-50 мин., затем запечь в духовке при температуре 220 градусов 15-20 мин.

Приготовить шкмерский соус. Мелко порубить чеснок и кинзу, смешать со сливками и сметаной, перелить в сотейник. Поставить на сильный огонь, помешивая, довести до загустения,

Картофель почистить, порезать соломкой, пожарить на растительном масле. 

Сборка шаурмы:

Развернуть лаваш, смазать его шкмерским соусом, нарезать ломтиками и выложить огурцы с помидорами, добавить нарезанный соломкой лук, салат коул слоу, нарезанное запечённое куриное филе, обжаренный во фритюре картофель, тертый сыр сулугуни. Полить оставшимися соусами и завернуть в ролл. Запечь на гриле до характерного рисунка. 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Загрузка...