Цыпленок, запеченный с овощами, от шеф-повара ресторана Valenok

Name: Цыпленок, запеченный с овощами, от шеф-повара ресторана Valenok
Cuisine: русская

Redaktor, 27 ноября 2017

Как ни крути, а самое распространенное праздничное блюдо у россиян – это курица. Сегодня мы вместе с шеф-поваром ресторана Valenok Сергеем Векшиным научимся готовить совершенно новое вкусное блюдо из привычных ингредиентов.

Сергей Векшин
шеф-повар ресторана Valenok

Ингредиенты на 4 порции:

Цыпленок, 1 шт. (800 г)
Картофель черри отварной, 10 шт.
Морковь среднего размера отварная, 1 шт.
Масло оливковое, 50 мл
Масло сливочное, 30 г
Чеснок, 4 зубчика
Розмарин, веточка
Куриный бульон или вода, 200 мл
Помидоры вяленые, 20 г
Помидоры красные, 1 шт.
Лук красный, ½ головки
Вино белое, 100 мл
Мед, 20 г
Кинза, 20 г
Соль, перец, по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Цыпленка разрежьте вдоль со стороны спинки и разложите его как для цыпленка табака.

1/6

Шаг 2

Нарежьте чеснок, лук, вяленые помидоры и свежий помидор.

1/6

Шаг 3

Отварной картофель черри разрежьте на две половинки, отварную морковь средними кружочками.

1/2

Шаг 4

Цыплёнка посыпьте солью и перцем

Шаг 5

Обжарьте цыпленка с двух сторон на оливковом масле с добавлением чеснока, веточки розмарина, вяленых помидоров. Добавьте белое вино в сковороду и подождите, пока оно не выпариться.

1/10

Шаг 6

Затем добавьте мед, куриный бульон (или воду), картофель черри и морковь, предварительно отваренные и нарезанные дольками, а также помидоры и лук (дольками).

1/8