Зеленая гречка с жареными лисичками и пармезаном от шеф-повара ресторана Charlie

Redaktor, 12 августа 2019
Юрий Манчук, шеф-повар ресторана Charlie поделился с нами рецептом простого и очень вкусного сезонного блюда с лисичками.

Ингредиенты:

  • Зеленая гречка, 150 г
  • Пармезан, 20 г
  • Шампиньоны, 50 г
  • Вешенки, 50 г
  • Лисички, 40 г
  • Сельдерей, 20 г
  • Лук репчатый, 20 г
  • Укроп, 5 г
  • Замороженная сладкая сметана, 30 г

Для приготовления сметаны:

Смешать в емкости  200 г сметаны, 20 г сахара, 50 г сливок 33% и убрать в морозилку минимум на 4 часа.

Способ приготовления:

Отвариваем зеленую гречку до состояние аль денте.

Обжариваем лук, сельдерей, грибы на сливочном масле на среднем огне до золотистой корочки.

Отдельно обжариваем небольшую порцию лисичек для украшения при сервировке блюда. Снять с огня, добавить нарезанный укроп. Перемешать.

1/3
ресторан Charlie грибы лисички рецепт сезонное блюдо вегетарианское блюдо

ресторан Charlie грибы лисички рецепт сезонное блюдо вегетарианское блюдо
ресторан Charlie грибы лисички рецепт сезонное блюдо вегетарианское блюдо
ресторан Charlie грибы лисички рецепт сезонное блюдо вегетарианское блюдо
В сковородку добавляем зеленую гречку, пармезан, сливочное масло и тщательно перемешиваем.
ресторан Charlie грибы лисички рецепт сезонное блюдо вегетарианское блюдо

Доводим до вкуса солью и перцем.
ресторан Charlie грибы лисички рецепт сезонное блюдо вегетарианское блюдо

Сервируем блюдо в тарелку. Сверху посыпаем тертым пармезаном, жареными грибами.
ресторан Charlie грибы лисички рецепт сезонное блюдо вегетарианское блюдо

Приятного аппетита!
ресторан Charlie грибы лисички рецепт сезонное блюдо вегетарианское блюдо

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
3.8
0 оценок | 5 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Charlie / Чарли

Вино по бокалам
Разрешено с домашними животными
С диванчиками
Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, д. 5 ...
Неорганизованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
24 июля 2019
Страчателла с клубникой и томатами от бренд-шефа ресторана Lesnoy
Бренд-шеф ресторана Lesnoy Сергей Ряхов делится рецептом брускетты с клубникой и томатами. Это блюдо можно приготовить н...
15 июля 2019
Сыр для жарки с овощами от «Сернурского сырзавода»
Халумис, разработанный по кипрской рецептуре, приятно удивит любого гурмана. Сыр известен своей высокой температурой пла...
08 июля 2019
Тартар из тунца с соусом понзу от шеф-повара ресторана «Пряности&Радости»
Сергей Мысякин, шеф-повар ресторана «Пряности&Радости» на Малой Посадской делится рецептом тартара из тунца с соусом пон...
Загрузка...