Жареное куриное филе в сырной панировке от шефа ресторана «Пироги Вино и Гусь»

Redaktor, 28 августа 2022
Александр Журкин, шеф-повар ресторана «Пироги Вино и Гусь», поделился рецептом приготовления куриного филе в сырной панировке.

Ингредиенты:

  • куриная грудка300г
  • панировочные сухари90г
  • мука70г
  • сыр20г
  • сухие грибы
  • яйца3шт
  • кунжут2/3 ч.л.
  • орегано1/4 ч.л.
  • чеснок3 зубчика
  • масло растительное1 стакан
  • петрушка
  • соль
  • перец черный молотый

Шаг 1

Натрите на терке сыр, чеснок, измельчите ножом раз...
Натрите на терке сыр, чеснок, измельчите ножом размоченные сухие грибы, а также петрушку. Нарежьте куриное филе.

Шаг 2

Подготовьте три емкости – одну с яйцами, одну с му...
Подготовьте три емкости – одну с яйцами, одну с мукой и одну с панировочными сухарями.

Шаг 3

К яйцам добавьте достаточное количество соли, черн...
К яйцам добавьте достаточное количество соли, черный молотый перец по вкусу и взбейте все вилкой, к панировочным сухарям – сыр, грибы, натертый чеснок, кунжут и орегано. Обмакните куриное филе с двух сторон в муке, затем в яйцах и в сырно-грибной панировке.

Шаг 4

Будущая корочка должна быть хрустящей. Еще раз опу...
Будущая корочка должна быть хрустящей. Еще раз опустите филе в яйца и в панировку.

Шаг 5

Обжарьте курицу в большом количестве растительного...
Обжарьте курицу в большом количестве растительного масла до готовности.

Шаг 6

Подавайте блюдо с любым соусом по вкусу.
Подавайте блюдо с любым соусом по вкусу.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
4
16 оценок | 12 отзывов
Кухня
3.0 (2 оценки)
Бар
3.0 (2 оценки)
Сервис
2.3 (3 оценки)
Цена
1.0 (2 оценки)
Качество
1.0 (1 оценка)
Интерьер
3.0 (1 оценка)
Атмосфера
1.0 (2 оценки)
Расположение
4.0 (1 оценка)
Парковка
1.0 (1 оценка)
Вернусь еще
1.0 (1 оценка)
Санкт-Петербург
Ваш город
Загрузка...