сбросить

Великий пост в ресторане Chang / Чанг

+7 (812) 339-63-09

Денис Прохоров, шеф-повар ресторана азиатской кухни Chang, выбрал для постного меню самые полезные продукты, соединив гастрономические традиции Индии, Японии и Кореи.

В составе питательного «Будда-боула» — свежие сезонные овощи, черная киноа и яркий кунжутный соус, связывающий воедино все полезные ингредиенты. 

Самоса — традиционная вегетарианская закуска с пряным картофелем — представлена в авторской интерпретации шеф-повара: хрустящее тесто с сочной начинкой из картофеля с эдамаме и индийскими специями, кисло-сладкий соус на основе тамаринда. В ароматной и пряной картофельной начинке переплелись знаковые индийские специи: куркума, карри, кумин, чили, имбирь.

Суп с дайконом и ягодами годжи — авторский твист на популярное блюдо корейской и японской кухни. Это легкое и полезное блюдо с ярким вкусом считается одним из рецептов восточного долголетия. Его готовят на основе вегетарианского бульона даши с дайконом, комбу и шиитаке, с добавлением имбиря, яблока, ледяного гриба, ягод годжи, кунжутного масла и масла кинзы.

Стейк из цветной капусты с мисо и бабагануш — овощная альтернатива стейку из мяса. Его текстуру и сочность шеф-повар подчеркивает соусом на основе мисо, усиливая вкус умами, а гарнир готовит на основе печеных на открытом огне баклажанов в стиле ближневосточного блюда бабагануш, приправляя кокосовым молоком и соком лимона. Идеальная пара для стейка из цветной капусты. 

На десерт приготовят нежное трио яблоко-имбирь-кардамон, где райский плод предстанет в четырех разных текстурах на подложке из постного бисквита с ореховой пастой с имбирем и медом. 

1/4
Chang / Чанг

Chang / Чанг
Chang / Чанг
Chang / Чанг
Chang / Чанг
Оценка гостей
4.9
16 оценок | 2 отзыва
Кухня
5.0 (1 оценка)
Бар
5.0 (2 оценки)
Сервис
5.0 (2 оценки)
Цена
5.0 (1 оценка)
Качество
4.5 (2 оценки)
Интерьер
5.0 (2 оценки)
Атмосфера
5.0 (2 оценки)
Расположение
5.0 (2 оценки)
Парковка
5.0 (1 оценка)
Вернусь еще
4.0 (1 оценка)

Chang / Чанг

Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Санкт-Петербург, Московский пр., 186
Неорганизованная бесплатная
+7 (812) 339-63-09
Смотрите также
17031703
1500-2000р
Мытнинская наб., 6
Спортивная (1.2 км)
Неорганизованная бесплатная
2766
Предложение
КМ
Двор ПомидорДвор Помидор
Ginza Project
1000-1500р.
пр. Космонавтов, д. 14, ТРК «Питер Радуга», 2-ой этаж
Парк Победы (1.59 км)
Парковки нет
1639
Предложение
КМ
СоседиСоседи
1500-2000р
ул. Есенина, д. 1, корп. 1
Озерки (907 м)
Неорганизованная бесплатная
1726
Предложение
КМ
ГеографияГеография
1000-1500р.
ул. Рубинштейна, д. 5
Владимирская (462 м)
Неорганизованная бесплатная
1634
Предложение
КМ
КУХНЯ: 
СРЕДНИЙ СЧЕТ: 
ОТКРЫТ: 
ТЕЛЕФОН: 
АДРЕС: 
РЕСТОРАННАЯ ГРУППА: 
Загрузка...