Ресторан «Legran»: французская классика плюс локальные продукты

Что будет, если соединить классические кулинарные традиции Франции с отечественными локальными продуктами? 

Гастрономический сет от шеф-повара Алексея Квасова. 

Сорбе из баклажана, печенного на углях.

Краб с яйцом а-ля мимоза, сыром конте и перечным айоли.

2012 BORDEAUX AOC, CHATEAU BONNET, Andre Lurton (125 мл)

Томленая перловка с морским гребешком и биском из креветок.

2012 POUILLY-FUME AOC «LE TRONSEC», Joseph Mellot (125 мл).

Утиная грудка с пастернаком и соусом из фуа-гра.

2011 PINOT NOIR BOURGOGNE  AOC, «LA VIGNEE», Bouchard Pere et Fils (125 мл)

Сливочный мусс, кофейный крем, желе из рома.

Стоимость меню 3000 руб.

Стоимость меню с вином 4500 руб.