Проверено Restoran.ru: ресторан «Стейк by Steak»

Во-первых, компактное меню. Не нужно листать «книгу», чтобы найти нужное, а найдя, забыть что было в начале. Это удобно и, да, вполне современно. Во-вторых, грамотная концепция без излишнего пафоса: много мяса, приготовленного на классическом американском гириле и аргентинском гриле чурраско. Особенность последнего: в приготовлении не участвуют маринады, только специи и соль.

Как отмечает шеф-повар ресторана Вадим Скляров, какие именно специи сейчас используют в ресторане – секрет, для того, чтобы всё было аутентично, команда ресторана ездила в Латинскую Америку.

Кухня открытая, если сесть поближе, можно следить за процессом приготовления. Мясо получается сочным и ароматным: особенно отмечу бедро цыплёнка (690 руб.) и поркетту из свиной шеи (790 руб.). К этому богатству стоит взять картофель с маринованными огурцами и дижонской горчицей (290 руб.). Сытно, сурово, но очень вкусно. Если гриль – не ваше, но вы настоящий «мясоед», никуда не деться: берите стейк, их представлено много и в разных ценовых категориях (от 520 руб. до 2190 руб.). Я вот предпочитаю гриль, который даёт больше вкуса, но это уже разговор о том, кто к чему привык, а не о кухне.

Для тех, кто пришёл в мясной ресторан, но не рискнёт взять большой кусок мяса, подойдут стратеры и салаты. К примеру, радует нежная печень индейки с яблоками и луком (390 руб.). Хлеб, с которым её подают, тоже делают в ресторане. Он нравится не всем, но ресторан открылся недавно: рецепты постоянно дорабатываются.

Из салатов наиболее интересно получились миксы. Их в меню два: микс зелени, фасоли, чечевицы, нута, цыплёнка гриль или другого мясо на выбор (от 450 руб.) и есть вариант с киноа, кускусом, финиками и печенью индейки, которую можно заменить креветками и сыром дор блю (от 450 руб.) Скажу прямо: сочетания на любителя, но эксперименты – для сильных духом. А какие ещё люди приходят в «Стейк by Steak»?

И если страх не для вас, а хочется сладкого, можно взять торт с модным зелёным чаем Matcha: вкус очень сильный и запомнится наверняка. (290 руб.).

В общем, в «Стейк by Steak» нужно идти, чтобы есть много отличного мяса, пить вино, а главное: сидеть рядом с футбольными болельщиками и не бояться, что мох, висящий над головой как часть интерьера, упадёт на голову. Зато растения скрашивают общую «брутальность» оформления, от которой веет эпохой вестернов.

Валерия Тёмкина