Гастрольный ужин «Чисто. Поле» с Александром Вульфом в ресторане «Блок»

Redaktor, 23 июля 2021

Что же такое российская кухня? Взгляд с двух сторон будет ответом на ужине в четыре руке в ресторане «Блок» с Евгением Зубовым, шеф-поваром принимающей стороны, и Александром Вульфом, единственным шеф-поваром с русскими корнями, удостоенным звезды «Мишлена».

31 июля в ресторане «Блок» на один вечер объединятся две уникальные концепции: свои авторские блюда гостям предложат шеф-повар Евгений Зубов и шеф-повар ресторана «Тройка» Александр Вульф — ужин будут готовить в четыре руки.

Александр Вульф

Название было выбрано не случайно: «Чисто. Поле» — чистота продукта, чистота концепции и чистота мыслей двух адептов российской кухни. Два современных взгляда на одну историю — популяризацию и внимание к местному продукту. Широта и простор русской души, работа с исключительно локальными продуктами Северо-Западного региона. Каждое блюдо — маленькая история с узнаваемым стилем руки шефа.

Евгений Зубов

Сопровождения вечера станут вина от известных российских виноделен.

Арбуз с молодым сыром и томатной юшкой (Евгений Зубов)
Тельное из щуки с малосольным огурцом (Евгений Зубов)
Окрошка с камчатским крабом и маслом из щавеля (Александр Вульф)
Палтус в стиле «Московский мул» с редисом и стручковым горохом (Александр Вульф)
Оленина с крыжовником и соусом «Мадера» (Евгений Зубов)
Мраморная говядина с квашеной в игристом вине капустой и корнеплодами (Александр Вульф)
Чайный пломбир (Александр Вульф)

Ужин пройдет на просторной террасе ресторана «Блок», откуда открывается великолепный вид на город и завораживающие закаты в Санкт-Петербурге.

Сбор гостей: 19:00
Начало ужина: 19:30
Стоимость ужина с винным сопровождением: 4700 руб.

Телефон заведения: +7 (812) 415-40-40

Всего:0

7 735

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым