Рождественский сет в ресторане Commons

Redaktor, 17 декабря 2020

17 декабря Антон Абрезов запускает в ресторане Commons «Рождественский сет» из 9 курсов. По задумке шеф-повара блюда должны подарить гостям настоящую новогоднюю сказку: вернуть теплые воспоминания из детства и даже дать возможность загадать желание.

Блюда в сете пропитаны зимними ароматами. Фермерские сыры подают с чатни из мандаринов, утиный рийет с клюквенным глинтвейном, а к хлебу предложат еловое масло.

1/2

Кроме того, Антон Абрезов делает отсылки к традиционным блюдам новогоднего стола, искусно переосмысляя их. Так, перепелка стала аллюзией на праздничную запеченную курицу, а шоколадные трюфели и леденцы — на новогодние подарки.

Гостям приготовили много сюрпризов, и каждая подача курса будет сопровождаться небольшим спектаклем. В задачу шефа входило и удивить, и заставить пережить заново трепетные воспоминания детства, когда Новый год был особенно ярким событием.

1/2

Шеф-сомелье Кристина Гусева подготовит для сета винное сопровождение. Несколько дней они с Антоном Абрезовым проводили совместные дегустации, чтобы опередить лучшие пары.

1/2

Попробовать «Рождественский сет» в Commons можно будет с 17 декабря и до конца январских праздников.

Стоимость сета: 4500₽

Телефон заведения: +7 (812) 950-14-00

Всего:0

12 031

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым