Ресторан «Кира» x Салон «Пьяная вишня»
«Шоколад как вино» — рассказ о двух самостоятельных, но очень похожих вкусовых мирах, которые вместе создают неожиданный гастрономический тандем.
Виктория Дим и шеф-сомелье «Кира» / KIRA Ольга Петухова подготовили шесть пар от российских шоколатье* и виноделов при поддержке компании «Симпл» (Simple). Как и у вина, у шоколада важны сорт, происхождение, терруар, способ производства и даже выдержка. В этот день гости по-новому взглянут на оба продукта и познакомятся с лучшими винами и шоколадом России. Все плитки — шоколад высшей категории «Гран Крю» (Grand Cru), а некоторые из них созданы специально для салона!
Вечер начнется с более светлых и свежих сочетаний: шоколада «Таиланд Чантабури» с оттенками зелени и лимонного леденца в сопровождении алиготе. Затем гости попробуют шоколад с ореховыми нотами, со вкусом табака, умами и даже вяленых томатов. Финал — более насыщенный, с винами, способными выдержать плотную текстуру, крупный помол и выраженные танины шоколада.
«Шоколад как вино» ресторана «Кира» / KIRA и салона «Пьяная Вишня» — камерное гастрономическое событие для тех, кому интересны тонкие различия вкусов, происхождение продукта и сам процесс внимательного, неторопливого знакомства с ним.
Стоимость билета — 8000 руб.
23 апреля, начало в 19:00.
Сопровождение вечера
- Чистый вкус шоколада, Таиланд Чантабури 75%. «Алиготе», «Усадьба Маркотх», 2024
- Чистый вкус шоколада, Венесуэла Санта-Круз 70%. «Шардоне», «Мантра Эстейт», 2023
- Чистый вкус шоколада, Филиппины Пакибато 90%. «Усадьба Мезыб»ь. «Каберне Совиньон»/ «Каберне Фран»/ «Мерло», 2019
- «Изумительное какао» (Amazing Cacao), Копуасу 100%. «Темелион Винтаж», «Лефкадия», 2020
- «Изумительное какао» (Amazing Cacao), Чунчо 78%. «Пино нуар», «Николаев и Сыновья», 2023
- Шоколад Пепа (Pepa Chocolate), Эквадор 70%. «Сира Амфора», «Николаев и Сыновья», 2023
*Шоколатье — кондитер-художник, специализирующийся исключительно на создании изделий из шоколада: конфет, трюфелей, плиток и скульптур.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Телефон заведения: +7 (812) 915-65-67
816
Ресторан «Кира» x Салон «Пьяная вишня» - фото 1 
Ресторан «Кира» x Салон «Пьяная вишня» - фото 2 
Ресторан «Кира» x Салон «Пьяная вишня» - фото 3 
Кира / KIRA
Кухня:
Средний счет:
3000-4000р
Адрес:
Кирочная улица, 67, стр. 2
Чернышевская (1.8 км)
Городская платная
+7 (812) 915-65-67
Смотрите также 👀
Подпишитесь на рассылку
