Эногастрономический ужин
25 июня ресторан «Ла Вю» | La Vue приглашает на винный ужин, посвященный одному из самых интересных проектов современного российского виноделия — хозяйству «ЛеГато» | LeGato.
Название «ЛеГато» | LeGato отсылает к музыкальному термину legato — плавному, связному переходу от одного звука к другому. Эту философию гармонии команда винодельни переносит в вино: от свежих и звонких белых до глубоких, структурных красных.
Винодельня расположена в Крымском районе Кубани — в терруаре с мергелево-известняковыми почвами и мягким климатом, которые позволяют создавать элегантные, гастрономичные вина с выразительным характером.
Проводником вечера станет Вероника Смирнова.
Гостей ждет живой разговор о российском виноделии премиального уровня, секреты идеальных сочетаний и дегустация вин «ЛеГато» | LeGato в сопровождении специального меню шеф-повара «Ла Вю» | La Vue Михаила Кучмы.
Меню ужина
Аперитив
Звонкое и освежающее игристое для яркого начала вечера.
1 курс
Карпаччо из лангустина с соусом юдзу, земляникой и цедрой лайма.
2 курс
Крудо* из гребешка с цукини, соусом шисо* и фундуком.
3 курс
Тунец с сангритой*, свежей клубникой и томатами.
4 курс
Филе-миньон* с соусом из зеленого перца и чипсами из пастернака.
Освежающий сорбет*.
5 курс
Томленый брискет* с ньокки* и белыми грибами.
Детали вечера
- Дата: 25 июня 2026
- Время: 19:00
- Стоимость — 6500 ₽
Количество мест ограничено.
*Крудо – от итальянского crudo «сырой»: итальянское блюдо из свежей сырой рыбы, морепродуктов или мяса, не подвергающихся тепловой обработке.
*Шисо — универсальная пряная зелень с мятно-базиликовым вкусом, используемая свежей в салатах, суши и роллах, либо подвергающаяся тепловой обработке.
*Сангрита — мексиканский безалкогольный напиток с ярко выраженным кисло-острым вкусом, которым запивают текилу.
*Филе-миньон — кусок говядины, отрез тонкой части вырезки.
*Сорбет (или сорбе) — замороженный десерт, приготовленный из фруктово-ягодного пюре, сока и сахарного сиропа, часто с добавлением воды.
*Брискет — отруб говяжьей грудинки (передняя часть туши), состоящий из двух грудных мышц, пронизанных коллагеном.
*Ньокки (итал. gnocchi) — традиционные итальянские клецки, чаще всего картофельные, представляющие собой небольшие овальные изделия из теста.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Отзывы
Ла Вю / La Vue
