Винный ужин
19 мая видовой ресторан «Ла Вю» | La Vue приглашают гостей на винный ужин.
Специальный гость вечера — звездный винодел из итальянского региона Фриули Микеле Москьони (Michele Moschioni).
Шеф-повар Михаил Кучма и шеф-сомелье Леонид Кирсанов представляют сет-меню в сопровождении вин:
1 курс
- Крудо* из сибаса с фенхелем, грейпфрутом и гелем из зеленого яблока.
2 курс
- Вителло тоннато** с вяленым тунцом и ростбифом.
3 курс
- Мини-эклер с тартаром*** из говядины, трюфельным айоли****, сморчками и пармезаном.
4 курс
- Томленая говяжья грудинка с кремом из сельдерея и соусом из черной смородины.
5 курс
- Каре ягненка с ньокки и сморчками.
Время: 19:00
Стоимость участия — 9000 ₽
Изображение создано с помощью нейросети
*Крудо – от итальянского crudo «сырой»: итальянское блюдо из свежей сырой рыбы, морепродуктов или мяса, не подвергающихся тепловой обработке.
**Вителло тоннато — блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины.
***Тартар — холодная закуска французской кухни. Обычно из мелко нарубленного сырого мяса.
****Айоли (aioli) — классический средиземноморский соус, название которого с каталанского и французского переводится как «чеснок и масло».
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Отзывы
Ла Вю / La Vue
