6 причин полюбить кедровые орешки

Эти маленькие сокровища богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами, растительным белком, клетчаткой и необходимыми минералами, такими как магний, цинк, витамины E и K, которые поддерживают наше общее самочувствие.

Новейшие исследования показывают, что кедровые орешки могут помочь уменьшить воспаление и дискомфорт в суставах, что делает их ценным дополнением к рациону людей, страдающих артритом. В народной медицине кедровые орешки ценятся за свои природные противовоспалительные свойства. Кедровые орехи в рационе могут способствовать здоровью сердца, контролю уровня сахара в крови, улучшению когнитивных функций и даже здоровью суставов, обеспечивая при этом вкусную поддержку макро- и микроэлементами.

Облегчение артрита и противовоспалительные свойства
Кедровые орешки содержат пиноленовую кислоту и антиоксиданты, такие как витамин Е и полифенолы, которые помогают уменьшить воспаление и боль в суставах, потенциально облегчая симптомы артрита. Традиционная медицина и предварительные исследования говорят об облегчении симптомов и улучшении подвижности суставов при регулярном употреблении орехов, богатых противовоспалительными соединениями. Содержание магния и цинка также поддерживает иммунную модуляцию и здоровье соединительной ткани. 

Здоровье сердца и контроль холестерина
Ненасыщенные жиры и пиноленовая кислота в кедровых орешках помогают:

• Снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина) и триглицеридов
• Повысить уровень ЛПВП (хорошего холестерина)

Употребление трех порций кедровых орешков в неделю может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы за счет улучшения липидного обмена и антиоксидантной защиты. 

Регулирование уровня сахара в крови и контроль веса
Высокое содержание клетчатки, белка и магния помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови, повысить чувствительность к инсулину и вызвать чувство сытости. Особая кислота, пиноленовая, стимулирует гормоны, подавляющие чувство голода, такие как ГПП-1, помогая обуздать аппетит и поддерживать контроль веса. 

Здоровье пищеварения и иммунитета
Пищевые волокна в кедровых орешках поддерживают моторику кишечника, облегчают запоры и способствуют балансу микробиома. Минералы, такие как цинк, медь и марганец, укрепляют иммунитет и уменьшают окислительное повреждение во всем организме. 

Здоровье глаз
Кедровые орешки содержат лютеин, мощный каротиноид, который помогает защитить глаза от окислительного стресса и вредного синего света. Регулярное потребление может снизить риск возрастной макулярной дегенерации (ВМД) и поддержать общее здоровье зрения с возрастом.

Кедровые орешки богаты:

• Полезные жиры: мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (включая омега-6 пиноленовую кислоту), которые поддерживают здоровье сердца, снижая уровень холестерина ЛПНП и повышая уровень ЛПВП.
• Белок и клетчатка: помогают ощутить сытость, контролировать вес, стабилизировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье пищеварительной системы.
• Незаменимые витамины и минералы: витамин Е, витамин К, витамины группы В, магний, марганец, фосфор, железо, цинк и медь, поддерживающие иммунитет, прочность костей, здоровье кожи и метаболические функции.

Возможные недостатки и советы по безопасности

• Синдром «кедрового рта»: редкое состояние, вызывающее временный металлический или горький привкус, сохраняющийся до двух недель у некоторых людей после употребления кедровых орехов.
• Аллергии: аллергия на орехи может вызывать крапивницу, отек, рвоту или даже анафилаксию у чувствительных людей. Соблюдайте осторожность, если у вас известна чувствительность к орехам.
• Высокая калорийность: из-за высокого содержания жира важны умеренные размеры порций, чтобы избежать избыточного потребления калорий и нежелательного увеличения веса.

Как включить кедровые орешки в свой рацион

1. Поджарьте и посыпьте салаты или жареные овощи.
2. Добавьте в соус песто, заправки или хумус.
3. Добавьте в овсянку, гранолу или йогурт.
4. Включите в выпечку, печенье, хлеб или энергетические батончики.
5. Используйте масло кедрового ореха в качестве ароматной заправки или кулинарного масла.

По материалам Times of India

Изображения созданы с помощью нейросети