Что есть в ресторанах, если вы недавно стали вегетарианцем

Redaktor, 16 Января 2019

Как отметили многие гастроэксперты, подводя итоги 2018 года в ресторанной сфере, сейчас активно развивается тренд на здоровое питание, а также вегетарианство и веганство. Но даже несмотря на то, что многие повара и бариста активно вводят в меню специальные позиции для приверженцев такого питания, не все рестораторы еще обратили внимание на меняющуюся действительность и активное развитие экологического движения. На этот случай наш постоянный эксперт Юлианна Плискина несколько полезных советов, которые помогут вегетарианцам и веганам питаться вдали от дома без стресса, с пользой и вкусом.
Юлианна Плискина,
лайф коуч, телеведущая, эксперт по здоровому образу жизни, автор серии книг о правильном питании «Мифоеды»

Меню

Если у вас есть особые предпочтение в еде, то вам стоит заранее ознакомиться с меню заведения, в которое вы собираетесь пойти. Узнайте, есть ли там разделы для вегетарианцев, изучите составы блюд. Например, в ресторанах японской кухни, есть огромное количество блюд, которые могут подойти как веганам так и лакто‑ово‑вегетарианцам (овощные роллы, тофу, wok с овощами и рисом и т.д.). Если вам что‑то непонятно, вы всегда можете позвонить в ресторан и узнать больше подробностей.

Также, во время оформления заказа можно попросить официанта убрать из салата продукты животного происхождения. Сейчас большинство ресторанов делает все, чтобы угодить своему гостю.

ролл овощной

Рестораны национальной кухни

Большинство заведений, заточенных под итальянскую, греческую, мексиканскую, японскую или китайскую кухню идеально подходят как веганам, так и вегетарианцам. В меню таких кафе и ресторанов есть масса блюд из овощей, риса, бобовых, сыра и оливок.

Перед тем как сделать заказ, обязательно уточните, на каком именно виде масла будут готовить ваши блюда. Часто повара перед сборкой блюда быстро прогревают овощи или другие ингредиенты на сливочном масле, чтобы придать блюду изысканный ореховый привкус.

итальянская кухня

Фастфуд

В ресторанах быстрого питания всегда очень сложно уследить за составом блюда, поэтому лучше заказывать там овощные салаты или сэндвичи, но при этом уточнять, что в них входит. Например, это может быть простой овощной салат (из огурцов и помидоров), банановый сэндвич, овощное буррито, в том же «Макдоналдсе» можно заказать пирог со шпинатом или «МакВеган» – довольно большой бургер без мяса. Но помните, что овощной бургер – не низкокалорийный и далеко не альтернатива здоровому перекусу. 

веган бургер

Званый ужин

Если вас позвали на банкет (например, корпоративный), то лучше всего заранее узнать, что будет на столе и предупредить организатора о своих предпочтениях. В крайнем случае, вы можете предложить принести свою еду. Если же к вам по какой‑то причине не прислушались или вы сами забыли об этом напомнить, то придется довольствоваться картофелем и овощными салатами.

зеленое питание

В путешествии

Перед поездкой обязательно проверьте наличие вегетарианского, веганского или лакто‑ово меню в ресторанах и отеле в пункте назначения. Планирование и сбор информации заметно облегчат вам жизнь, особенно если вы держите путь в Абхазию или любую другую страну, для местных жителей которой вегетарианец – пришелец с планеты Брокколи. 

боулы вегетарианские, полезный завтрак
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...