Фильтры
Фильтры

Гастрономический ликбез: что любили есть известные писатели

Redaktor, 22 февраля 2019
Великие – тоже люди. У них есть свои предпочтения в еде, любимые блюда и странные привычки. В преддверии 23 февраля расскажем всю правду о гастрономических предпочтениях писателей-мужчин, а также их отношении к кулинарии.

Николай Гоголь

Автор «Мертвых душ» точно уделял много внимания еде, учитывая, сколько он писал о ней в своих романах. Из его личной переписки и записок современников известно, что он очень любил поесть, и не знал в этом меры.

Также сильно он любил готовить. В Италии он научился делать классические макароны с маслом и пармезаном. Говорят, что он даже взбивал свое собственное масло, а одним из его любимых напитков было горячее козье молоко с ромом. 

Джордж Оруэлл

Записки Оруэлла о кулинарии не так хорошо известны, как его романы или политические очерки, но писатель любил рассуждать о кулинарии. В неопубликованном эссе 1946 года «Британская кулинария» он рассматривал кухню своей страны, описывая её как простую, тяжелую и немного варварскую. Он считал, что морепродукты готовят плохо, а молочные пудинги чаще всего невозможно есть.

Но Оруэлл считал, что британцы сделали одну вещь хорошо: сливовый пудинг – без слив, но с цукатами и сухофруктами. 

Джек Керуак

«Я съел еще один яблочный пирог и мороженое; это практически все, что я ел всюду так, как знал, что это было питательно и вкусно»: так говорил Сэл в романе Керуака «В дороге», но то же самое мог бы сказать и сам писатель. В 1947 году Керуак купил билет на автобус из Нью-Йорка в Чикаго – первый этап его путешествия на Запад, который послужил основой для его самой известной работы.

Нужно сказать, что пищевые привычки персонажей отражали его собственные. Так, Керуак написал своей матери в дороге письмо, в котором звучит подозрительно похожая фраза: «Я ел яблочный пирог и мороженое по всей Айове и Небраске, где такая хорошая еда».

Федор Достоевский

С 1849 по 1854 год писатель находился в сибирском лагере, и мы можем с уверенностью предположить, что у него там не было доступа к высокой кухне. Представление о его жизни там мы получаем через Раскольникова, которому дают «жидкий суп из капусты с плавающими в нем жуками». Достоевский любил фрукты: в Семипалатинск, где он отбывал срок, привозили мороженые яблоки, которые нужно было оттаивать в холодной воде.

Помимо этого, писатель любил сыр, икру и колбасу. Мог заехать за какой-нибудь булкой к обеду, выпить крепкого сладкого чая. Кроме того, обожал фрукты и сладости: например, пастилу, изюм, чернослив и тульские пряники.

Джон Стейнбек

Когда дело доходило до еды, Джон Стейнбек вел себя в стиле locavore – «локальноедов», тех, кто предпочитает есть только то, что выращено или поймано рядом с домом. Живя на Лонг-Айленде, он ел морепродукты, регулярно ловил рыбу и требовал её на ужин.

Но часто Стейнбек бывал в западных районах США, где не было хорошей рыбалки или трудно было найти локальные продукты. Тогда он готовил свой вариант мексиканского супа pozole из свинины и кукурузы, по простому рецепту друга, сценариста Джека Вагнера: «банка чили и банка мамалыги». 

Марк Твен

Марк Твен в путешествиях часто тосковал по дому. Поэтому составил список из примерно шестидесяти продуктов, которые будет есть после того, как вернется.

В списке, конечно, бекон из Вирджинии и довольно очевидные кофе и масло. Но мало кто знал, как сильно он любил устриц. В его списке было пять блюд из устриц, в том числе суп и жареные морепродукты в половинках раковин.

Жан-Поль Сартр

Трудно представить, как Жан-Поль Сартр садится перекусить, но из писем к Симоне Де Бовуар можно узнать, что он был сладкоежкой и особенно любил халву.

После того, как его призвали в армию во время Второй мировой войны, Сартр просит Бовуар прислать несколько коробок ореховой халвы, а затем начинает паниковать, когда сначала приходят только книги.

Елизавета Алмазова

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Санкт-Петербург
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...