Гастрономический ликбез: что любили есть известные писательницы

Вулф была одним из многих авторов, которые полагали, что еда абсолютно необходима для творчества. Она обладала удивительным талантом описания декадентских блюд, таким, что читатели были уверены: писательница пробовала их все.

Французская кухня занимала особое место в ее сердце. Поклонники и друзья отмечали, что ее часто можно было бы увидеть за поеданием Boeuf en Daube a la Niçoise – блюда из говядины, зеленого лука и других овощей с добавлением красного вина.

До того, как капуста кале стала популярным ингредиентом и суперфудом, который часто используют повара, она была просто любимым продуктом вегетарианцев. Например, писательницы Мэри Шелли. Поскольку у ее мужа Перси, были плохие привычки в еде – иногда он работал так усердно, что забывал есть – Мэри держала хороший сад, чтобы муж постоянно получал свою порцию зелени.

Спросите Ли, получившую Пулитцеровскую премию, почему Юг проиграл Гражданскую войну, и она обвинит солдат в том, что они страстно желали crackling bread – традиционного американского блюда из свиных шкварок, запеченных в кукурузном хлебе. «Одна кастрюля стоит примерно 250 долларов в зависимости от размера свиньи. Некоторые историки говорят, что только из-за этого рецепта пала Конфедерация», – писала Ли.

В романе «Убить пересмешника» такой хлеб – любимое блюдо рассказчика, которое готовит служанка Кальпурния.

Если вы хотите знать, почему мороженое является лучшим лекарством от похмелья, или думаете, что есть в течение нескольких месяцев такие закуски как крылышки буффало, было бы неплохо, почитайте романы Донны Тартт.

Еда даже попадает в сюжет «Тайной истории», когда у главного героя есть серьезная причина для беспокойства по поводу того, что грибы, приготовленные в вине, которые ему подают, являются частью заговора с целью отравить его.

Кристи была сладкоежкой: на перекус у «королевы детектива» часто был девонширский крем из сливок и творожного сыра. А друзьям, которые угостили её шоколадным тортом  с изюмом «Восхитительная смерть» она посвятила роман «Объявлено убийство».

Кроме того, Кристи любила морепродукты и зеленые кислые яблоки, а вот к мармеладу и устрицам была подчеркнуто равнодушна.

Елизавета Алмазова