Интересные факты о пиве

• Знаете ли вы, что пиво занимает третье место в списке самых популярных напитков на Земле, уступая только воде и чаю?
• Пиво старо как мир! Согласно распространенному мнению, пивоварение сопровождает человечество с древнейших времен. Археологические находки свидетельствуют, что первое пиво было сварено еще в 7000 году до нашей эры в Иране.
• Традиционно пиво варили из ячменя и других зерновых культур, сбраживая их с помощью диких дрожжей.
• Один из древнейших рецептов пива, датируемый 1800 годом до нашей эры, был найден в Месопотамии. Он написан клинописью и описывает пиво, сваренное из ячменя.
• В Древнем Египте пиво было не просто напитком, а важной частью ежедневного рациона, использовалось в религиозных ритуалах и в качестве подношения богам.
• Порой пиво даже служило валютой. В Древней Месопотамии строители египетских пирамид получали плату пивом – ценным товаром того времени.
• Классический рецепт пива включает воду, ячмень (или другие зерновые), хмель и дрожжи. Процесс пивоварения состоит из затирания зерна для извлечения сахаров, кипячения смеси с хмелем для придания горечи и аромата, а затем брожения для получения алкоголя.

• Существует два основных типа пива: эль и лагер. Эль варят с использованием верхового брожения при более высоких температурах, а лагер – низового брожения при более низких. Это влияет на вкус, цвет и текстуру напитка.
• Содержание алкоголя в большинстве сортов пива составляет от 4% до 6%, но в крепких сортах может достигать 10% и более.
• Пиво, в отличие от крепких напитков, таких как виски или водка, лучше утоляет жажду. 
• Крупнейший пивной фестиваль в мире — Октоберфест в Мюнхене. Миллионы посетителей ежегодно приезжают туда, чтобы насладиться разнообразием пива, вкусной едой, музыкой и традиционной баварской культурой.
• Китай – мировой лидер по потреблению пива, за ним следуют США и Бразилия. Однако по потреблению пива на душу населения лидируют Чехия, Германия и Австрия.
• Пивные банки удобнее бутылок: они быстрее охлаждаются, легче перерабатываются и транспортируются. Некоторые считают, что пиво в банках вкуснее, так как отсутствие света сохраняет его вкус.
• Первая пивная банка появилась в 1935 году благодаря американской компании Krueger Brewing Company. Это революционное решение сделало пиво более доступным и популярным.
• Шипение пива, или карбонизация, возникает благодаря углекислому газу, выделяющемуся во время брожения.

• Пиво прекрасно сочетается с едой. Легкие сорта, такие как пилснер, хорошо подходят к морепродуктам, а насыщенные стауты и портеры – к стейку или шоколадным десертам.
• Крафтовое пивоварение, зародившееся в 1980-х годах, в последние десятилетия переживает настоящий бум.
• Дрожжи играют ключевую роль в брожении – процессе превращения сахаров в алкоголь и углекислый газ.
• Вода составляет 90-95% пива, и ее качество существенно влияет на конечный продукт. Жесткость воды может менять вкус и текстуру пива.
• Во времена сухого закона в США (1920-1933) пиво было запрещено, но многие пивоварни выжили, производя безалкогольные напитки, например, корневое пиво. 
• Некоторые сорта пива, особенно крепкие эли и стауты, со временем становятся только лучше. При правильном хранении они приобретают сложные, изысканные ароматы.
• «Золотое сечение» пива – это идеальное соотношение пены и напитка в бокале. Хорошо налитое пиво должно иметь 2-4 см пены, которая усиливает аромат и предотвращает выдыхание.
• На производство одного литра пива уходит около семи литров воды. Многие пивоварни стремятся снизить воздействие на окружающую среду, перерабатывая воду, используя возобновляемые источники энергии и сокращая отходы.

• Ячмень – основной злак в пивоварении. Он обеспечивает сахара для брожения и формирует вкус и текстуру пива. Также используются пшеница, рис и кукуруза.
• Французский ученый Луи Пастер написал книгу о болезнях пива и причинах его порчи.
• Аристотель утверждал, что любители вина падают в разные стороны, а пивные фанаты – всегда на спину.
• У месопотамских богов, по преданию, были собственные пивовары.

По материалам Times of India

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.