Redaktor, 4 сентября 2020
Спустя почти полтысячелетия после того как затонула, «Мэри Роуз» поднялась со дна моря.
Это был английский военный корабль, 33 года участвовавший в ряде войн. На ее вооружении было 91 орудие; она могла нести 800 тонн груза; ее экипаж составлял 415 человек. При раскопках было обнаружено около половины останков. Принадлежавшие им вещи были разбросаны по кораблю: музыкальные инструменты, одежда, инструменты для обработки дерева. Но при себе почти у всех было обнаружено одно и то же: перец.
Они вполне могли быть гурманами: специи были неотъемлемой частью рациона той эпохи. Но то, что было найдено при них, не было едой — это был кошелек. Перец стоил вдвое дороже золота.
На далёких берегах
Когда Христофор Колумб отправился в плавание, открыв эру, которая в конечном итоге создала новый экономический порядок, с которым мы все ещё взаимодействуем сегодня, он сделал это, чтобы найти свой путь в легендарные земли пряностей.
Эти места были для европейцев загадочными и романтичными, как ни трудно представить себе это сегодня. Действительно, торговцы, прибывшие из этих земель с грузом шафрана, корицы и тмина, рассказывали головокружительные и волшебные истории о том, как они приобрели свои товары. По их словам, перец рос на деревьях, охраняемых ужасающими змеями, готовыми укусить и отравить любого, кто приблизится. Единственный способ собрать урожай — это сжечь деревья и загнать змей под землю. Вот почему перец — такой темный.
Торговцы с Дальнего Востока держали бизнес в секрете, и на протяжении большей части доглобализованной истории односторонняя экономика была в порядке вещей. Европейцы покупали специи и другие товары, которые им очень нравились, но они мало чем могли заинтересовать жителей другого континента. Даже в колониальную эпоху деньги текли уверенно в одном направлении. Большая часть золота и серебра, разграбленного конкистадорами, оказалась не в Испании, а в Китае и Индии.
Дивный новый мир
Хотя эта динамика сохранится еще столетие, Колумб и его братья по идее стремились переломить ее. Но география оказалась той ещё бессердечной сволочью. Мало того, что Колумб полагал, что Карибский бассейн — это Индия, а его жители — индейцы; он также наполнил трюмы своих кораблей тем, что он считал перцем. И точно так же, как народы Америки стали называть индейцами, острые овощи, которые он привёз, стали называть перцем чили.
В конечном итоге колонизация так называемого Нового Света положит начало первой в мире глобализированной экономике. Специи стали первым товаром, продаваемым на мировой арене, первым товаром, который сплотил весь мир. Все началось с поиска специй — и причина этого прямо у нас под носом.
Магия
С древних времен пряность была мощным символом богатства и власти. Клеопатра заставила Августа сесть за стол переговоров, угрожая сжечь запас корицы. Даже в современную эпоху специи остаются эфемерной субстанцией, и их трудно определить. Специям приписывают лечебные, а иногда и волшебные свойства. Мускатный орех использовался в ритуалах мумификации Древнего Египта. Корица часто используется как афродизиак. Состоятельные римляне спали на подушках, наполненных шафраном, думая, что это отличное лекарство от похмелья.
Подобные вещи легко отбросить с рационалистической точки зрения. Но у них есть знакомая всем нам чувственная логика. У специй есть аромат и вкус, которые захватывают нас, вызывая вспышки ностальгии, страсти и блаженства. Большая часть современной эпохи и ее огромной экономики потребления возникла из встречи нашей цивилизации со специями. Когда мы чего-то так сильно хотим, волшебство становится реальным.
Логично утверждать, что в период раннего Нового времени — конец средневековья, начало глобализации — отправной точкой был рост торговли пряностями. Венецианская, Голландская и Британская империи были построены вокруг специй из далеких стран, ароматы которых были ранее неизвестны Западу. На пике популярности мускатный орех был дороже золота. Продукты, которые сегодня являются основными продуктами в рецептах, 500 лет назад улучшали вкус еды для избранных. Европейская эпоха открытий, которая стимулировала крупнейшие миграции в истории человечества, началась из-за пряностей. Но то, что скрывается за романтичным словом «открытие» — по сути, история войн и жестокой колонизации.
Spice Wars
За специи, которые были столь ценными, естественно, боролись. После завоевания Константинополя Османской империей в 1453 году она полностью контролировала сухопутные торговые пути из Азии. Жителям Запада ничего не оставалось, как отправиться в море в поисках новых способов получить доступ к Востоку. Благодаря новым технологиям, например, астролябии, морские государства, такие как Португалия, различные итальянские города-государства и Испания — могли преодолевать большие расстояния без необходимости каботажа.
Известно, что поиск нового маршрута в Азию привел к тому, что Христофор Колумб направился на запад и случайно открыл Америку. Васко да Гама и его команда обогнули мыс Доброй Надежды на южной оконечности Африки в поисках «христиан и пряностей».
По мере того, как эти европейские государства становились богатыми и могущественными, они время от времени сцеплялись друг с другом. Строительство империй в Северной и Южной Америке и поиск западных путей в Азию, и обратно в Португалию и Испанию помогли решить проблемы на столетие, а череда пап помогала улаживать территориальные споры. На протяжении большей части 17 века голландцы и португальцы сражались за ключевые торговые порты, и голландцы захватили Малакку, Цейлон (Шри-Ланку), Малабарское побережье и Молуккские острова.
Frans Hals, Banquet of the Officers of the St George Civic Guard Company
Им помогали англичане, которые уверенно и быстро сами становились военно-морской державой. Практически сразу же после этого голландцы и англичане начали серию войн за те же районы, где выращивают специи. Голландцы взяли верх, хотя одним из ключевых последствий стал отказ от притязаний на остров Манхэттен в обмен на сохранение индонезийского острова Ран, богатого мускатным орехом. В конце концов, Франция и Англия смогли украсть достаточно растений, чтобы начать коммерческое выращивание мускатного ореха в своих собственных колониях, положив конец голландской монополии на специи.
По материалам History.com
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.