Натуральные красители для яиц к Пасхе

Redaktor, 14 апреля 2020
Первый вопрос, который сразу же приходит в голову — это: «А зачем мне заморачиваться с натуральными красителями, если нынешние пищевые безопасны, просты в использовании и позволяют организовать мне чуть ли не авторский дизайн?»
В общем и целом вы, конечно же, правы. Но давайте подумаем, что приятнее: своими руками сделать классный стол или сходить в мебельный молл, принадлежащий известной шведской компании, и купить там уже готовый с таким количеством согласных букв в его названии, что начинаешь даже как-то побаиваться этого стола. Вот и с окрашиванием яиц из подручных средств то же самое: это легко поднимает самооценку, а яйца мечты получатся при участии только свёклы или луковой шелухи. Приятным бонусом здесь станет то, что нет необходимости выходить из дома: что-то из этого обязательно найдётся в ваших закромах.

Луковая шелуха

Один из самых старинных способов окраски яиц в нашей стране, Армении и некоторых странах Восточной Европы. Правда, он не что бы прямо совсем прост и быстр, но результат может быть превосходным! Вам понадобятся капроновые колготки, фигурные листья маленьких растений (петрушка, клевер etc) или ленточки / нитки, много луковой шелухи, мелкая моторика и терпение. Без последних двух яйца, окрашенные таким способом, могут стать страшным сном Фаберже.

Итак, что делаем. Намочите яйца водой, на мокрые бока наклейте мелкие растительные листики или оберните тонкими ленточками / нитками, осторожно, чтобы не повредить и не сдвинуть декор (вот тут вам и понадобится много терпения и мелкой моторики), поместите яйца в мешочки из порезанных на части капроновых колготок, перевяжите их нитками и обрежьте коротко хвостики и поместите в кастрюлю, плотно наполненную луковой шелухой и водой, слегка закрывающей всё это. 

После закипания, регулярно проверяйте окраску яиц. Как только она будет вас удовлетворять (возможно, вам понравятся бледно-золотой оттенок, а возможно, более тёмный, почти кирпичный), достаньте яйца, остудите в холодной воде, снимите сеточку из колготок, удалите декоративные элементы, вуаля — красивые весенние узоры на праздничных яйцах готовы!

как покрасить яйца чем покрасить яйца Пасха яйца к Пасхе пасхальные яйца

Фото vkusnoinfo.ru

Красная капуста

И пусть название капусты вас не обманывает: несмотря на то, что она красная, яйца должны приобрести сверкающий синий цвет. Метод достаточно дёшев (помните, ещё герои историй Диккенса кормили красной капустой сироток?), но довольно трудоёмкий, потому что вам придётся сварить капусту и подольше подождать пока краска высохнет. Но в итоге цена и сияющий синий цвет компенсируют потраченное время. И, эй! У вас, между прочим, ещё есть отварная капуста на гарнир к ужину!

Итак, что делаем. Нарезаем капусту крупными частями и укладываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она только-только закрыла капусту, и кипятим 30 минут на медленном огне. Затем через дуршлаг сливаем воду в другую кастрюлю и добавляем туда 4-6 столовых ложек уксуса. В остуженную окрашенную воду выкладывает яйца. Как вы понимаете, лучший цвет получится на белых яйцах. Светлый небесный оттенок будет через один-два часа, более насыщенный синий — через 3-4. На этом можно закончить, а можно пойти дальше и украсить яйца, например золотой краской.

как покрасить яйца чем покрасить яйца Пасха яйца к Пасхе пасхальные яйца

Фото hochu.ua

Куркума

Вариативность тона при окрашивании с помощью куркумы, прямо скажем, не богатая: от светло-жёлтого до тёмно-жёлтого, но если жёлтый — ваш любимый цвет, тогда не раздумывайте! Этот способ для вас! В целом, это довольно простой метод с хорошим результатом.

Итак, что делаем. Сначала замеряем необходимый уровень воды: для этого кладём в кастрюлю то количество яиц, которые планируем покрасить (на эти пропорции — это 4-6 шт.), заливаем водой так, чтобы она полностью закрыла яйца. Теперь в воду без яиц добавляем 20 г куркумы, 2 столовые ложки уксуса и 1 чайную ложку соли и хорошо это всё перемешиваем. Затем укладываем в эту смесь яйца (кстати, их нужно предварительно нагреть до комнатной температуры — это убережёт их от растрескивания во время варки и хорошенько промыть, желательно с мылом — так безопаснее, и цвет лучше закрепится) и ставим на большой огонь. Доводим до кипения и после варим ещё 10 минут. Потом выключаем и оставляем яйца в этой жидкости на 2-3 часа: через это время они приобретут нежный жёлтый оттенок. Если вы фанат яркого жёлтого, оставьте яйца ещё на несколько часов. И опять же, более яркий цвет обеспечат белые яйца.

как покрасить яйца чем покрасить яйца Пасха яйца к Пасхе пасхальные яйца

Фото lady.tochka.net

Свёкла

Свёкла — идеально подходит для того, чтобы придать яйцам любой оттенок красного: от бледно-розового до тёмного бордового. Любой, кто когда-либо резал этот корнеплод, в курсе, насколько сильно держится его пигмент. Особенно наблюдательные маленькие девочки догадывались использовать свёклу как губную помаду. В идеале для окраски нужны ещё соль и уксус, ну и придётся снова варить, так что это — не самый быстрый способ покраски яиц, но вы уже потратили время на чтение этой статьи, так что, возможно, его будет не жаль и на варку свёклы. Кроме того, подумайте, как вы поддержите всех фермеров, выращивающих её!

Итак, что делаем. Две штуки свёклы трём на крупной тёрке, выкладываем в один литр воды, добавляем одну чайную ложку уксуса и кипятим минут 10. Затем выкладываем в эту воду уже отваренные яйца. Чем дольше они там полежат, тем лучше окрасятся. Можно не заморачиваться на кипячение, а просто выложить отварные яйца в чистый свекольный сок — тогда они  получатся нежного розового цвета. И помним, как обычно, что интенсивность цвета зависит от количества часов, которые яйца провели в свекольном соке, и от исходного цвета самих яиц.

как покрасить яйца чем покрасить яйца Пасха яйца к Пасхе пасхальные яйца

Фото ivona.bigmir.net

Сухие порошки для приготовления соков

Помните такие: YUPI, ZUKO, INVITE? Конечно, это не то что бы не пищевые красители, от которых мы решили отказаться, поскольку это сладкий пищевой краситель и есть, но… если вы вдруг в три часа ночи накануне Пасхи понимаете, что красить яйца нечем совсем, то ваше единственное спасение — это местная торговая точка 24 часа, в которой можно купить заветные пакетики. Ну а что? Стоят дёшево, цвета получаются яркие и красивые, и краска высыхает лишь немногим подольше, чем те же самые красители. Всё, что вам нужно — просто добавить уксус (кроме воды) и убедиться, что чашка, из которой вы пьёте, и стакан, в котором будете красить — «это четыре разных человека», чтобы случайно не напиться разноцветного аналога комбучи.

Итак, что делаем. По инструкции разводите в стаканах с водой порошок для приготовления сока, окунаете в них уже отваренные яйца, ждёте, иногда проверяя интенсивность цвета. Не забывайте, что самый яркий цвет будет на белых яйцах. И не переживайте: внутри они не прокрасятся — всё-таки эти красители потом становятся тем, что люди рискуют пить, поэтому не настолько едучие, как о них привыкли думать.

как покрасить яйца чем покрасить яйца Пасха яйца к Пасхе пасхальные яйца

И бонус: пена для бритья

Сама по себе пена для бритья вряд ли покрасит яйца (если получится, то вероятно, у вас проблемы, и стоит сменить марку), но вот если её добавить в раствор, который вы планируете использовать для окраски, то получится сногсшибательный мраморный эффект! Конечно, все эти эксперименты и приготовления займут некоторое количество вашего времени, но ведь и Пасха бывает раз в год! 
как покрасить яйца чем покрасить яйца Пасха яйца к Пасхе пасхальные яйца

Фото lady-day.ru

В завершении хотим сказать, что натуральных красителей ещё множество: яйца к Пасхе можно красить с помощью кофе, крапивы, паприки, красной моркови, апельсиновой и мандариновой цедры… Вариантов очень много! Будет здорово, если вы поделитесь с нами своими.

По материалам www.thrillist.com

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
10 апреля 2020
Растения на кухне
На улице самая настоящая тёплая весна, растения оживают, а это значит, что летом, на даче или в лесу, нас будет ждать бо...
09 апреля 2020
Правила приготовления коктейлей от Брайна Кима
Возможно, прямо сейчас вы стоите на пороге новых открытий, которые можно сделать, не выходя из дома. Возможно, это стане...
08 апреля 2020
Заказать или не заказать: подводные камни блюд с доставкой
Некоторые блюда чуть ли не в прямом смысле сегодня являются синонимами доставки. Ну, подумайте: китайская еда, пицца и в...
Загрузка...