Redaktor, 19 ноября 2025 Время прочтения 3 минуты
Пластиковые контейнеры – незаменимые помощники на кухне. Они легкие, удобные, их легко складывать друг в друга. Но знаете ли вы, что не все продукты можно в них хранить?
Некоторые ингредиенты могут вступать в реакцию с пластиком, впитывать вредные вещества или портиться гораздо быстрее, чем вы ожидаете. Исследования Национального фонда санитарии (NSF) показывают, что кислые или жирные продукты, хранящиеся в пластике длительное время, могут выделять микроскопические дозы вредных соединений. В этой статье рассказываем о продуктах, которые не стоит хранить в пластиковых контейнерах, объясним, почему пластик для них – не лучший выбор, и предложим более безопасные альтернативы для хранения.
Горячие остатки
Помещение горячей еды непосредственно в пластиковые контейнеры может деформировать пластик и ускорить процесс выделения вредных веществ. Задержанный пар также способствует росту бактерий. Прежде чем перекладывать горячие остатки в стеклянные или нержавеющие контейнеры, дайте им немного остыть. Этот простой шаг сохранит вкус и предотвратит потенциальные риски для здоровья.
Фото: Monika Grabkowska on Unsplash
Фрукты и овощи с повышенной кислотностью
Помидоры, цитрусовые и ягоды обладают повышенной кислотностью и могут вступать в реакцию с пластиком, изменяя вкус и потенциально выделяя химические вещества. Храните эти продукты в стеклянных или керамических контейнерах с крышками или в дышащих пакетах для овощей, чтобы сохранить свежесть и безопасность.
Сырое мясо и морепродукты
Сырое мясо, птица и морепродукты, как известно, содержат бактерии. Пластиковые контейнеры могут удерживать влагу и увеличить риск перекрестного загрязнения в вашем холодильнике. Неприготовленное мясо и морепродукты лучше хранить в стеклянных контейнерах или в оригинальной упаковке на подносе, чтобы избежать протекания.
Фото: Cristian Guillen on Unsplash
Ферментированные продукты
Такие продукты как кимчи или квашеная капуста выделяют газы, которые могут создавать давление внутри герметичного пластикового контейнера, что может привести к деформации контейнера. Используйте банки или керамические контейнеры, специально предназначенные для ферментированных продуктов.
Жирные продукты
Сыр, масло, ореховая паста и маслянистые соусы со временем могут впитывать химические вещества из пластика. Жирные продукты также прилипают к пластиковым поверхностям, что затрудняет их очистку. Стеклянные контейнеры – более безопасный вариант, поскольку они не вступают в реакцию с маслами и легко дезинфицируются.
Фото: David Foodphototasty on Unsplash
Более безопасные альтернативы для хранения
Стеклянные, нержавеющие или керамические контейнеры предотвращает химическое выщелачивание и дольше сохраняют продукты свежими. Всегда давайте горячим продуктам немного остыть, прежде чем упаковывать остатки, и избегайте длительного хранения кислых или жирных продуктов в пластике.
По материалам Times of India
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.