Проверено Restoran.ru: предвыборное меню в баре «Копчёный»

Кандидат Грудинин не всех радует своими архаичными лозунгами, да и его олицетворение в виде закуски не отличается особой оригинальностью. Но у него есть своя изюминка, точнее клубничка – эдакое заигрывание шеф-повара с избирателями. Дополняет ягодный джем вполне классическое сочетание ингредиентов: поджаренные тосты, свежий лист салата и куриную грудку.

А вот Владимир Вольфович хоть и представлен вполне знакомым блюдом, но все же привлекает качественностью исполнения. Закуска «Жириновский» отсылает нас к корням одноименного кандидата. На доске подают ломтики бородинского хлеба, слегка смазанные маслом, и нежнейший форшмак с лёгкой ноткой лука и свежей зеленью. Такой вариант отлично подойдёт к алкоголю для аперитива. И на фоне «Грудинина» это народное и такое простое блюдо – отличная заявка на то, чтобы попасть и в основной раздел меню бара, потому что лаконично, понятно и вкусно.

Ещё одна закуска «Навальный» – явный протест против чего-то привычного и простого, по крайней мере, на фоне остальных съедобных «кандидатов». На тарелке подают лёгкие, тонкие и невероятно хрустящие ржаные чипсы, которые дополнены нежной копчёной рубленной кубиками уткой и грушей. Сочетание неприторно-сладкого и дымка оставляют после себя приятное послевкусие, которое хочется продлить. 

В ряду оппозиционеров выделяется и «Собчак». Смешки в сторону: в составе нет ни единого кусочка конины. Зато есть приятная острота лёгкого соуса с добавлением чили, перчинка от которого остаётся на губах и основной, довольно эротичный, продукт (афродизиак всё-таки)  закуски – запечённая устрица. Подаётся закуска изящно – в окружении крупной морской соли, которая так и грозит «насолить» остальным участникам предвыборной гонки.

А вот «Путин» – это олицетворение народных традиций. Во-первых, само блюдо отсылает к исконно-русскому рецепту, а, во-вторых, в нём шеф-повар сочетает местные продукты: икру и палтуса. Икра, как и полагается расстегаю, словно сочится из пирога, а под горячим слоёным тестом прячется рыбно-яичная начинка, которая прельщает простотой вкуса.

Борис Титов, уполномоченный по правам предпринимателей, представлен десертом. Запечённое яблоко - всегда вкусный и полезный вариант перекуса, а в «Копчёном» фрукт дополнен гелем из игристого вина, небольшим кусочком сыра и соуса песто. Довольно необычное, но вполне приятное сочетание для сладкого завершения вечера.

И хотя предвыборное меню  оформлено в виде бюллетеня для голосования, мнение гостей-избирателей в «Копчёном» всё же будут подсчитывать по чеку, оставленному в заведении. Что приятно, цены на «кандидатов» вполне демократичные – 218 рублей за позицию. Итоги ресторанных «копчёных выборов» подведут после 18 марта.