Проверено Restoran.ru: сет от ресторана Stroganoff Steak House

Шеф-повар Stroganoff Steak House Максим Шалавин, работающий в ресторане с самого его основания в 2007 году, в рамках гастрономического фестиваля представил гостям специальный сет за 1990 рублей. Напомним, что на этот раз мероприятие приурочено к Чемпионату мира по футболу 2018, поэтому позиции в меню соответствующие спортивному мероприятию.

Максим разработал позиции, которые особенно приглянутся мужской компании, хотя бы потому, что дополняет блюда бокал качественного немецкого разливного пива*.

Начать можно с лёгких ржаных слайсов с чесноком. Что приятно, это не типичные жирные гренки, с которых стекает масло, а действительно тонкие пластины с лёгким чесночным привкусом, которые приятно съесть как с соусом, так и без.

Входят в фестивальное меню и куриные крылышки «Буффало», которые нередко встречаются в американском кино. Крылья готовятся в смеси из острых специй и панировки, благодаря чему на мясе образуется характерная корочка тёмно-карамельного цвета. На вкус курица получается действительно пряной, но острота в этом блюде приятная, а не обжигающая. Смягчить её можно при помощи соуса блю чиз, который благодаря голубому сыру приобрёл характерный вкус, но в сочетании с мясным блюдом становится совсем мягким и не приторным. Крылышки дополняет классический гарнир – картофель фри с нежным сырным и томатным соусами, а также стебель сельдерея.

В Петербурге уже давно сложилось особое отношение к шаверме. В Stroganoff Steak House не обошли стороной эту любовь жителей города, поэтому привнесли в сет восточный колорит при помощи говядины в пите по-иерусалимски. Мясо прожарено до степени медиум. Оно сочное, нежное, отлично сочетается с миксом из салата и свежими помидорам и огурцом. Меню ресторана с самого основания базируется на хитах американской и русской кухни, поэтому говядина в пите особенно выделяется на фоне остальных блюд. В соусе использованы привезённые из Израиля специи, так что эту позицию по праву можно сравнивать с местными. Пита действительно вкусная и по качеству мяса, безусловно, превосходит восточную страну.

Что особенно понравится постоянным гостям ресторана – этот сет будут подавать не только в рамках гастрономического фестиваля, но и во время Чемпионата мира по футболу. К началу спортивного состязания Максим Шалавин разрабатывает ещё два сета, которые будут сочетаться не только с пивом, но и с вином.

*Позицию, входящую в сет, уточняйте у официанта.

Варвара Кроз