Фильтры

Роботы-официанты, повара и кассиры: будущее уже наступило?

Redaktor, 2 октября 2018
В начале сентября сеть ресторанов «Теремок» презентовала первого андроида-кассира в индустрии общественного питания. Робот с ласковым именем Маруся, по словам создателей, единственный в России андроид, обладающий навыками живого общения и автономным модулем оплаты. Основными должностными обязанностями Маруси является привлекать посетителей, поддерживать неформальную беседу с гостями и помогать им оплатить заказ.

То, что недавно представлялось возможным только в рамках фантастического кино, постепенно приобретает все более реальные очертание в наше время. Постараемся разобраться в том, что представляет из себя это явление, действительно практичное и полезное изобретение или креативная попытка привлечь искушенное внимание современного потребителя?

Внедрение высоких технологий на разных этапах взаимодействия с клиентом стало трендом на западе достаточно давно.

Первые кассы самообслуживания или так называемые “Self-checkout”в супермаркетах появились в Америке в 1992 году. Данные устройства в России можно найти в таких крупных сетях, как «О'КЕЙ», «Перекресток», «Карусель» и другие.

К 2018 году подобные кассы существенно поумнели. Так, например, в Японии, законодательнице робототехники, в сети магазинов Lawson компания Panasonicвнедрила технологичные продовольственные корзины. Перед тем, как положить туда выбранный продукт, достаточно приложить его штрих-кодом к специальной сканирующей панели на внешней стороне корзинки. Закончив шоппинг и разместив её в специальный блок, расположенный на кассе самообслуживания, покупателю останется лишь расплатиться банковской картой, в то время как покупки будут автоматически перемещены в пластиковый пакет.

Фото: Продовольственные корзины компании Panasonic | http://inopoisk.com

Близким родственником подобных касс является сенсорный терминал самообслуживания. Данная технология получила широкое распространение в фастфуд ресторанах. В нашей стране «Макдональдс» обзавёлся первыми еще в 2013 году. Главным достоинством концепта является уменьшение нагрузки на кассы и сокращение времени, проводимое клиентом в очереди.

Однако автономные кассы и интерактивные терминалы сегодня едва ли смогут кого-то удивить. С этой задачей хорошо справляются роботизированные технологии.

Фото: Робот SOTA | seattle.eater.com

В ресторане Junkichi RobataIzakaya, базирующимся в Сиэтле, США, на каждом из столиков размещен миниатюрный робот по имени SOTA. Повзаимодействовать с Сотой можно, скачав специальное мобильное приложение. Робот может общаться с гостями с помощью слов и фраз, содержащихся в его базе, а также воспроизводить текстовые сообщения, которые можно отправлять ему через приложение. Если осуществить регистрацию с помощью Facebook или Google, Сота сможет запомнить посетителей и узнать их с помощью технологии распознавания лиц при следующем посещении. Во избежание нелегальной покупки алкоголя несовершеннолетними, принимать заказы робот отказывается.

Фото: Робот-андроид Маруся | «Теремок», Vkontakte

Маруся, андроид представленный компанией ALFA ROBOTICS в партнерстве с «Теремком», обладает более впечатляющей функциональностью. Камеры и датчики, встроенные в Марусю, помогают ей передвигаться в пространстве, избегая препятствия, а также понимать, что кто-то подошёл и желает сделать заказ. Марусю можно попросить рассказать, что входит в то или иное блюдо, а также спросить совета, что взять на десерт. В добавок, просматривая меню на сенсорном экране и определившись с выбором, можно скомандовать «Добавить» и робот послушно исполнит требуемое. В конце Маруся предложит оплатить заказ картой, распечет чек и пожелает приятного аппетита. Кроме того, с анероидом можно пообщаться и на отвлеченные темы: Маруся охотно рассказывает стихотворения, шутки, а также с легкостью ответит на вопрос, кто является президентом России.

Фото: Робот-курьер в ресторане Robot.he | itsocial.fr

В Китае успешно роботизировали не только сотрудников, но процесс доставки еды гостям. В Шанхайском ресторане под названием Robot.he, принадлежащем сети супермаркетов Hema, все направлено на то, чтобы клиенты проводили минимальное время в ожидании заказа. Достаточно скачать специальное приложение заведения, работающее на принципе QR-кодов. Выбрав блюдо из электронного меню и получив свой персональный код приложение подскажет, какой столик следует занять. Готовый заказ отправляется к гостю по специальной подсвеченной конструкции на маленьком роботе-курьере, прямиком к нужному столику.

В американской Пасадене роботам нашлось место и на кухне. Бот по кличке Flippy, работающий на полную ставку в ресторане CaliBurger, добросовестно помогает поварам жарить котлеты, подрумянивать булочки и собирать аппетитные бургеры. Специальные сенсоры и камеры помогают Флиппи различать виды мяса, отличать булку от сыра, понимать, в каком порядке требуется уложить ингредиенты. Робот является не только многозадачным, но и мобильным, для того, чтобы установить его на новое место требуется менее пяти минут. Понаблюдать за тем, как Флиппи готовит, может любой желающий, владельцы заведения привлекают внимание посетителей большой табличкой с надписью «Кухня Флиппи».

Фото: Робот Flippy готовит бургеры | hightech.fm

Фудтех, перспективная и прибыльная отрасль на сегодняшний день продолжает активно развиваться во всем мире. Пространство для креатива и необычных технологических решений – большое, а конкуренции, по прежнему, не так много. Однако каким бы эффектным функционал современных роботов ни был, они все еще далеки от того, чтобы заменить человека полностью. Поэтому пока андроидам остается работать на имиджевые цели и повышение лояльности потребителей, терпеливо дожидаясь своего звездного часа.

Ксения Сотникова

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Смотрите также






Санкт-Петербург
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...