Утренний напиток, который действительно помогает справиться с похмельем

Команда из Института химических технологий в Мумбаи изучила популярные продукты и напитки, чтобы выяснить, какие из них действительно помогают организму быстрее перерабатывать алкоголь. 

Победившая в исследовании комбинация – это смесь из 65% грушевого сока, 25% сока сладкого лайма и 10% кокосовой воды. Никаких модных добавок, никаких сложных детокс-программ. Только три простых ингредиента, которые работают в гармонии с естественной химией вашего организма, чтобы облегчить страдания наутро.

Когда мы употребляем алкоголь, наш организм работает в усиленном режиме, чтобы расщепить его. Печень сначала преобразует алкоголь в ацетальдегид, токсичное соединение, ответственное за тошноту, головокружение и ту самую головную боль. Два фермента, алкогольдегидрогеназа (АДГ) и альдегиддегидрогеназа (АЛДГ), справляются с задачей по очистке. Чем быстрее они работают, тем быстрее вы восстанавливаетесь.

Согласно исследованию, смесь груши, сладкого лайма и кокосовой воды повышает активность АДГ на 23,31%, а активность АЛДГ на впечатляющие 70,02%! Это означает, что организм может намного быстрее перерабатывать алкоголь и его побочные продукты, снижая тяжесть и продолжительность похмелья.

Секрет кроется в натуральных соединениях, содержащихся в этих фруктах. Грушевый сок обеспечивает антиоксиданты, такие как катехины и флавоноиды, которые поддерживают ферменты печени. Сладкий лайм добавляет витамин С и калий, помогая организму восстановить гидратацию и сбалансировать электролиты. Кокосовая вода содержит натуральные сахара и минералы, которые делают регидратацию более эффективной. Вместе они образуют идеальное трио.

При этом исследование показало, что кофе на самом деле замедляет оба фермента: АДГ на 42,75%, а АЛДГ на 53,44%! Это означает, что токсины дольше циркулируют в организме, заставляя нас чувствовать себя хуже, а не лучше.

Жирная пища тоже не особо помогает. Хотя обильный завтрак может дать ощущение сытости, он мало что делает для поддержки функции печени или восстановления гидратации. То, что действительно нужно организму, — это щадящее питание, электролиты и поддержка ферментов.

Если вы хотите вывести свой восстанавливающий напиток на новый уровень, разумно сочетайте его с другими продуктами. Эксперты по питанию советуют добавить сыр, помидор и огурец — три простых ингредиента, которые незаметно улучшают усвоение полезных веществ. Помидоры содержат ликопин — естественный щит для печени. Огурцы охлаждают и увлажняют, облегчая утренний туман в голове. А сыр? Он содержит цистеин — аминокислоту, которая помогает вашему организму нейтрализовать оставшиеся токсины.

Так что ваша идеальная тарелка для восстановления после похмелья может выглядеть так: высокий стакан напитка из груши, сладкого лайма и кокосовой воды, ломтик тоста с помидором и сыром, а также несколько кружочков огурца на гарнир. Легко, свежо и действительно восстанавливающе!

По материалам Times of India