Ресторан Molto Buono 2.0 / Мольто Боно 2.0

Вино по бокалам
Тип:
Ресторан, Винотека
Средний счет:
Время работы:
вс - чт 12:00 - 23:00, пт - сб 12:00 - 03:00
Телефон:
Официальный сайт:
Метро:
Парковка:
Городская платная
Кол-во залов:
2 зала на 16 и 14 мест + бар
Кредитные карты:
Diners Club, Master Card / Eurocard, Union, Visa, Мир, Maestro
Предложения:
Вино по бокалам
Музыка:
Фоновая
Wi-fi:
Да
Дополнительная
информация:

Городская платная парковка № 1117 - 60 руб./час.

Все характеристики
Банкетный счет:
Закрытие под банкет:
Закрыть 1-й зал: депозит - 100 000 руб.
Разрешено свое спиртное:
Да
Пробковый сбор:
300 руб. с бутылки
Процент за обслуживание:
10 человек +10%
Последнее обновление

Molto Buono (в переводе с итальянского – очень хорошо) объявляет перезапуск: фокус на небанальное и редкое вино, современную, и при этом понятную кухню и теплую атмосферу для своих. То есть тех, кто понимает.

Molto Buono родился снова. Ремейком открывшегося в 2014 году бара занималось то же трио – сомелье Снежана Ревчук, Василий Сироткин и Иван Дмитрюков. Проект получил название Molto Buono 2.0 и стал ближе к истокам – то есть народу и, конечно, вину. Атмосфера стала теплее, а гастрономическая составляющая выступает как дополнение к винной, и никак иначе. Уход в пользу дружелюбной жизнерадостности по словам создателей обусловлен тем, что «в холодном и строгом Петербурге хочется больше тепла, улыбок, фрэндли-атмосферы и расслабленности». Фокус же на вино очевиден – члены команды являются международными винными экспертами, да и ещё в Библии писалось: «Вино веселит сердце человеческое» (Пс. 103.15). Создатели проекта все так же работают в зале и помогают гостям сделать лучший выбор – за годы существования первой версии Molto Buono они изучили вкусы петербуржцев и не доверяют свое детище третьим лицам.

Новая винная карта – не массовый продукт. В ней собраны вина «ручной работы» от виноделов нового поколения, с трепетом относящихся к сокровищу своего региона, «автохтоны» и прочие великие вина, которые создают поистине великие люди. Среди разделов карты – «пузырьки против невзгод», «настроение Rose» и вина старого света, которые вы вряд ли найдете в магазине. Все софиты здесь направлены на людей – и тех, кто вино делает, и тех, кто его пьет.

Кухня призвана максимально подчеркнуть насыщенный вкус вин и дополнить его через вариативные сочетания. Бренд-шефом проекта стал Павел Казьмин (Honest, Moments, Cork и Tilda Food&Bar), а шеф-поваром – Андрей Воробьев (Нижний Новгород: Fabrika bar, Tarantino bar, Negroni Bar&Enoteca, Норвегия: Lysverket). Разрабатывая меню, команда вдохновлялась путешествиями: Франция стала базой, Испания – техникой, Азия – творчеством, а Италия – яркой приправой. Не обошлось и без родных широт – все-таки север предполагает обилие рыбы и морепродуктов, дичь и ягоды. Все составляющие упакованы в современную подачу, а каждое блюдо несет в себе определенную концепцию и сочетается с конкретными винами.

За сладкое отвечает Ильназ Искаков («Полный балет»). Его стиль – десерты «с характером». Есть брутальные и буйные, классические и строгие, спокойные и нежные, есть более привычные, а есть «не для всех». Каждый десерт одновременно и удивляет, и несет в себе понятный и где-то узнаваемый вкусовой код. Так же, как каждая бутылка из винной коллекции бара.

В Molto Buono 2.0 предыдущий опыт учтен и доведен до идеала. Здесь говорят: «Предел совершенства – это Molto Buono».


arzamastsevaviktoria, 2 Декабря 2018
Уютное место. Вечером приятно выпить бокал необычного вина, а утром вкусно позавтракать. Внимательный персонал,быстрая подача блюд. Меню,как и выбор вина- радует! далее
butenina, 6 Ноября 2018
Шикарное место, попала причем туда чисто случайно)Поразило меня здесь вино, такого я еще не пробовала,вкус такой насыщенный. Официант посоветовал,какую лучше взять закуску к вину и не прогадал)... далее
Винный проездной от ресторана Molto Buono 2.0
16 Июля 2019

Винный проездной от ресторана Molto Buono 2.0

Команда эногастрономического проекта Molto Buono 2.0 предлагает пить играючи – собирайте штампы на винном проездном и получайте бутылку вина (и не...
Всемирный день поцелуев в ресторане Molto Buono 2.0
1 Июля 2019

Всемирный день поцелуев в ресторане Molto Buono 2.0

В петербургском Molto Buono 2.0 порадуют влюбленных и не только: лимитированный коктейль от винного проекта.


НАВЕРХ
Загрузка...