Ресторан Певческий мост (закрыт)

Государственная академическая Капелла, также как и наш город, отметила в этом году свой 300-летний юбилей. Её история началась в мае 1703 года, когда 28 Государевых певчих, привезенных Петром I из Москвы, участвовали в церемонии закладки первого камня в основание новой столицы. Сейчас Капелла - один из великолепнейших архитектурных ансамблей центра Петербурга, современный облик которого создан по проекту Л.Н. Бенуа.
Примечательно, что к празднованию юбилея, совпавшему с завершением реконструкции концертного зала, здесь же, в здании Капеллы, гостеприимно распахнул двери ресторан "Певческий мост". Рестораторы любовно воссоздали дух и облик буфета для зрителей Придворной Императорской певческой Капеллы, в залах которого ныне расположился "Певческий мост". Театральные буфеты были заведениями совершенно особенными - здесь собирались после спектаклей и концертов ценители и знатоки искусства, критики, сами артисты и музыканты, и волшебный мир закулисья словно переносился за столики ресторана. Обсуждались последние новости, оценивалось происходящее на сцене, царил романтический дух богемности и театральной интриги.
Стремление возродить эти славные традиции определило современный облик ресторана. Концепция интерьера - спокойная классика, выдержанная в теплых тонах, отсутствие лишних деталей и неуместной здесь помпезности. Определенное настроение создают букеты живых роз на столиках и старинные ноты - висящие в строгих рамках на стенах или разбросанные в живописном беспорядке на каминной полке и в специальных нишах. Лаконизм и сдержанность в оформлении подчеркивают, что главное - не внешний лоск, а насыщенная событиями внутренняя жизнь, концерты и выступления в зале Капеллы и специальные музыкальные спектакли, устраиваемые музыкантами капеллы именно для посетителей ресторана в его залах или, в теплое время года, на летней террасе внутреннего дворика.
Этой идее подчинена и кухня ресторана - русско-европейская, вполне традиционная и качественная. Здесь и непременные селедочка, икорка и блинчики, и изысканные телячьи котлетки "по-морозовски", и белуга в белом вине с мидиями, и солидные стейки и ростбифы, и легкие салаты, и необычные десерты, и фирменные блюда, рассчитанные на нескольких гостей, такие как "Певческий мост" или "Петровская ассамблея". Да, эти блюда вполне традиционны, к тому же, большинство из них воссозданы по образцам дореволюционного меню, но в согласии с возвышенной атмосферой мира искусств, царящим здесь, создание каждого блюда - также творческий процесс, требующий таланта и вдохновения. И это естественно, ведь гастрономия - еще одна грань искусства, еще один способ облагородить повседневность и украсить жизнь.