Ресторан Симпозиум

Смотреть на карте
улица Достоевского, 19/21М
Владимирская
1000-1500 руб.
средний счет
Симпозиум - фотография № 1Симпозиум - фотография № 2Симпозиум - фотография № 3Симпозиум - фотография № 4Симпозиум - фотография № 5Симпозиум - фотография № 6Симпозиум - фотография № 7Симпозиум - фотография № 8Симпозиум - фотография № 9Симпозиум - фотография № 10
Симпозиум фото 2
Симпозиум фото 3
Еще 6 фото
Симпозиум фото 4
Симпозиум фото 8
Симпозиум фото 9
Симпозиум фото 10
Симпозиум фото 11
Симпозиум фото 12
Симпозиум фото 13
Скрыть

О заведении

Ресторан «Симпозиум» расположен в особняке XIX века в историческом центре Санкт-Петербурга. Это стильное атмосферное место для истинных ценителей духа Северной столицы. В основе меню ресторана блюда в северном русском стиле, которые готовятся с использованием локальных продуктов – отборных морепродуктов и рыбы, дичи и фермерского мяса.

Целый ряд основных позиций готовится на древесных углях, благодаря чему блюда обретают особую яркость вкуса и аромата. Помимо классических стейковгости ресторана могут насладиться бифштексом из мраморной говядины, каре ягненка, свиной корейкой на кости и фермерским цыпленком с травами и аджикой. Для ценителей рыбыи морепродуктов на гриле в меню представлены дорада и сибас, которые готовят здесь как целиком, так и филе, а также стейк из лосося, щупальца осьминога и тигровые креветки.

«В разделе BBQ сложно выделить одно блюдо: все охлажденное, никакой заморозки, никаких маринадов, только соль и перец – это наша принципиальная позиция, нужно почувствовать натуральный вкус каждого вида мяса или рыбы», – говорит шеф-повар «Симпозиума» Артем Гуль.

Для достижения особо нежной текстуры шеф-повар использует современную технологию су-вид.Такнапример готовится утиная грудка с подкопченным тыквенным пюре и свежей брокколи, говяжьи щечки с картофельным пюре и грибами или говядина с копченым пастернаком и гранатовым демигласом.При приготовлении говяжей грудинки мясо томится более суток в отваре можжевеловой ягоды, а затем обжаривается на гриле. Блюдо подается с перлотто с пармезаном в сопровождении соцветий брокколи.

В разделе салатов – винегрет из печеных овощей с сельдью и копченым майонезом, оливье с телятиной и икрой палтуса, а также более авторские позиции – салат с крабом, авокадо, малиной и яйцом пашот, салат с креветками с миксом хрустящих овощей, апельсином и йогуртом и другие блюда.

В горячих закусках можно отдельно выделить блюда, приготовленные из домашнего теста: пельмени с осетриной, судаком и утиным хамоном, вареники с лесными ягодами и творожным муссом или расстегай из речной рыбы с бульоном из карпа.

На десерт в «Симпозиуме» предлагают медовик, который подается на медовых сотах, клубничный сметанник, хрустящий наполеон, яблоко «под шубой» на льду, а также широкий ассортимент домашнего мороженого и сорбетов.

Изысканные вина и авторская коктейльная карта подчеркивают эксклюзивность подачи и вкуса блюд основного меню, оставляя приятное послевкусие от посещения ресторана.

В летнее время в уютном внутреннем дворе «Симпозиума» работает открытая терраса с чилаут-зоной и живым музыкальным сопровождением на уикэнд.

Читать далее
Тип:
Ресторан, Банкетный зал
Средний счет:
Время работы:
пн-вс 12:00-24:00; 12:00-24:00; 12:00-24:00
Телефон:
Официальный сайт:
Адрес:
улица Достоевского, 19/21М  (на карте)
Метро:
Адм. округ:
Центральный
Парковка:
Охраняемая бесплатная
Кредитные карты:
American Express, Master Card / Eurocard, Visa, Maestro
Детям:
Детское меню
Особенности:
Vip-зал, Действующий камин, Летняя веранда, При отеле, Собственная пекарня, Столики с диванами
Предложения:
Авторский сет от шефа, Бизнес-ланч, Вино по бокалам
Развлечения:
Мастер-классы, Проектор
Музыка:
Фоновая
Wi-fi:
Да
Показать все характеристики
Банкетный счет:
Стоимость аренды залов:
Нет
Разрешено свое спиртное:
Нет
Специальное оборудование:
Звуковое оборудование, Микрофон, Проектор, Световое оборудование, Экран
Дополнительные опции:
Ведущий, Украшение залов
Журнал
27 Марта 2017
Филе дорадо с помидорами конкассе от шеф-повара ресторана «Симпозиум»
Талантливый и опытный шеф-повар ресторанного комплекса «Симпозиум» Алексей Ермаков продемонстрировал...
20 Февраля 2017
«Нисуаз» со свежим тунцом от шеф-повара ресторана «Симпозиум»
Шеф-повар ресторанного комплекса «Симпозиум» Алексей Ермаков рассказал и показал нам, как приготовит...
Отзывы
Ваше мнение
Кухня
Бар
Сервис
Цена
Качество
Интерьер
Атмосфера
Расположение
Парковка
Вернусь еще
Добавить:
фото
Оценка
гостей
5.0
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
sedlar
sedlar
03 февраля 2019
Оценка отзыва
5.0
Был сегодня в ресторане Симпозиум. Все достойно! выше всяких похвал - десерт! Рекомендую всем!
boriska87
boriska87
22 февраля 2018
Оценка отзыва
5.0
Были на днях с компанией. Плюс за морепродукты, быстрое обслуживание и доброжелательный персонал. Приятно находиться, расслабиться и отдохнуть в комфортной обстановке
8519012
8519012
12 февраля 2018
Оценка отзыва
5.0
Были с подружками перед #paintyparty . Прекрасный интерьер, уютные кресла, книги. Так бы и провела пару часиков в уютном уголке. Смело могу рекомендовать местную уху и ее экстравагантную подачу. За ... ещёБыли с подружками перед #paintyparty . Прекрасный интерьер, уютные кресла, книги. Так бы и провела пару часиков в уютном уголке. Смело могу рекомендовать местную уху и ее экстравагантную подачу. За дружеским столом ещё интересно выглядел тыквенный суп и салат с крабом. Отдельно хочется отметить коктейльная карту. Попробовать хотелось буквально всё, но мы держались как могли Официанты отзывчивы, знают меню и могут рассказать состав блюда Так же порадовала тишина - довольно редкое явление в нынешних заведениях. А ведь так приятно разговаривать не перекрикивая музыку. В общем - не ходите сюда, а то будут толпы народа, заведение испортится и все пропало. Пусть это место вдали от проторенных путей останется заповедным
Добавить фото
Фото гостей
фото пользователей № 1
фото пользователей № 2
фото пользователей № 3
фото пользователей № 4
Еще 2 фото
фото пользователей № 5
+7 (812) 740-18-20
Бесплатный заказ столика
Симпозиум
На какое время?
Частые пожелания:
  • По возможности у окна
  • Желательно с диванчиками
  • Нужны детские стульчики
Бронь будет подтверждена в течение 5 минут.
Если возниктнут вопросы — мы вам перезвоним.
Заказать банкет
СЕГОДНЯ: 3
ВСЕГО: 5463
На карте
Симпозиум на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Телефон: 
Адрес: 
Бронировать
Смотрите также
Загрузка...