Показать фильтры

Ресторан Тени

Смотреть на карте

Кирочная ул., 47
Чернышевская

Закрыт до 12:00
1500-2000 руб.
средний счет
Тени - фотография № 1Тени - фотография № 2Тени - фотография № 3Тени - фотография № 4Тени - фотография № 5Тени - фотография № 6Тени - фотография № 7Тени - фотография № 8Тени - фотография № 9Тени - фотография № 10
Тени фото 2
Тени фото 3
Еще 6 фото
Тени фото 4
Тени фото 8
Тени фото 9
Тени фото 10
Тени фото 11
Тени фото 12
Тени фото 13
Скрыть

О заведении

Новый ресторан авторской кухни на Кирочной, 47 – вдохновленный одноименной пьесой М.Е. Салтыкова-Щедрина. Меню подвластно творчеству, интерьером управляет драма. Проект, в котором сошлись и раскрылись человеческие души, как амплуа фанатичного актера. В команде нет пустых людей – каждый дополняет друг друга, имея в запасе свои исторические ценности.

Со своим почерком шефа в каждом блюде – «нео», скоростью и демократичностью еды – «бистро» – обусловлен выбор концепции заведения. Виктор Гусев – бренд-шеф ресторана – экспериментатор. Приобретенные знания не только о еде, но и о том, какой может быть кулинария – дают воплощение свободы творчества на кухне. Чистота и понятность вкуса, локальные и сезонные продукты – основополагающая часть авторского меню.

«Этот проект полное отражение нас или, по-другому, наша Тень – он несет напрямую силу и эмоции, которые мы хотим подарить гостям», – отмечают Александра Коткова и Сергей Курило – совладельцы необистро «Тени». Придуманная история, вложенный опыт, исследовательский путь и начитанность русской классикой воплотились в проекте.

Меню, как и полагается пьесе, исполнено в нескольких действиях, а действующие лица в ней, никто иной как составляющие разделов. Виктор, словно автор и сценарист, исполняет роль рук и фантазии, а собственно, создавая краски и вкус на тарелке, передавая всю суть заведения и силу актеров данной пьесы. С I по VI действия гостям предлагается ознакомиться с разделами меню: закуски, супы, пасты, горячие блюда, овощи и десерты. Начинайте с тартара из оленины с маринованными грибами или обожженного лосося со свежим цукини и кокосовым соусом. В момент прочтения «пьесы» вы столкнетесь с главными героями  — утка, палтус и форель, гребешки, краб и вонголе, баранина, говяжий язык или оленина – авторская игра и оригинальное исполнение. На десерт: кедровое суфле с маринованной сливой или маковый ганаш с томленым молоком – авторское исполнение детских воспоминаний о булочке с маком. В будние дни с 12:00 до 17:00 предусмотрена скидка 20% на основное меню.

В действиях VII и VIII представлены безалкогольные напитки, авторские коктейли и винная карта. Из безалкогольных напитков: кофе, миксы: антоновка-имбирь, ягоды-кокос, сладкий травяной настой. Отдельного внимания стоит обратить на чай, собранный вручную Виктором, в котором 12 компонентов. Винная карта небольшая, но актуальная: около 10 бокальных позиций, а бутылки не превышают цены 3000 руб. Карта, как и меню, в процессе написания «пьесы» будет подвергаться изменениям. Коктейльная карта необистро «Тени», созданная Ильей Буниным («Архитектор»), – лаконична и выдержана в строгих стилистических рамках смешанных напитков, однако сочетания вкусов и ароматов в каждом из них весьма нетривиальны. В карте предоставлено 5 смешанных напитков: в стилистике Sour, Spritz, Cocktail, Martini. Таким образом, несмотря на свой сдержанный ассортимент, карта способна удовлетворить любой вкусовой баланс.

Интерьер писался в стиле «драма»: приглушенный свет, пламя живых свечей, застывший воск на стенах, сухоцветы, люстра из книжных страниц авторства М.Е. Салтыкова-Щедрина. Как у каждого художника есть свой холст, так у повара – под заказ созданная посуда у известных Craft Ceramics и Solid Works. Полупрозрачные текстуры, состаренные зеркала и пламя свечей, отбрасывающие тени – создают живое действие, как на театральных подмостках. Музыкальное сопровождение, подстать атмосфере, выбраны Podval Capella - аллюзия на двойственную природу человеческой души.

По подобию не законченной пьесы, меню необистро «Тени» и ее авторы не планируют останавливаться на уже написанных «действиях» – гостей ожидают частые эксперименты как с меню, так и с перформансами, театральными  и литературными вечерами, запланированными в рамках формата и концепции.

Из истории. История «Теней» родилась еще задолго до того, как был построен ресторан и выбрано его название. В 1932-1998 годы улица Кирочная носила фамилию Салтыкова-Щедрина – автор самой загадочной драматической пьесы «Тени». Невозможно объяснить эту «законспирированность» «Теней» тем, что писатель якобы не закончил пьесу и поэтому не сообщал о ней ничего до завершения работы.

Читать далее

Информация

Средний счет:
Время работы:
пн-вс 12:00-23:00
Телефон:
Официальный сайт:
Метро:
Парковка:
Неорганизованная бесплатная
Кол-во залов:
2 зала на 20 и 25 человек
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa, Мир
Бизнес ланч:
12:00-17:00, скидка 20% на меню
Музыка:
Wi-fi:
Да
Показать все характеристики
Банкетный счет:
Отзывы
Оценка
гостей
0.0
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
+7 (812) 740-18-20
Бесплатный заказ столика
Тени
На какое время?
Частые пожелания:
  • По возможности у окна
  • Желательно с диванчиками
  • Нужны детские стульчики
Бронь будет подтверждена в течение 5 минут.
Если возниктнут вопросы — мы вам перезвоним.
Заказать банкет
СЕГОДНЯ: 3
ВСЕГО: 3532
сегодня 0 кликов
всего 0 кликов
На карте
Тени на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Телефон: 
Адрес: 
Бронировать
Смотрите также
Загрузка...