Игорь Казаков: «Еда сама по себе должна приносить удовольствие»
Игорь Казаков – шеф-повар видового ресторана F11, расположенного на 18-м этаже отеля «Азимут». Здесь открывается панора...
Интервью
28 марта 2023
Фото предоставлено заведением
The Buddy Café: удивлять и дарить особый опыт
Поразить воображение петербуржцев и москвичей непросто. Ресторанный сектор двух столиц не только не уступает европейском...
6481
0
6 июня 2022
Фото предоставлено заведением
Бар Thai Fun: «Концепция заведения — готовить все максимально самостоятельно»
Редакция Restoran.ru поговорила с генеральным директором паназиатского бара Thai Fun Надеждой Поспелевой и администратор...
19753
0
9 февраля 2022
Фото предоставлено заведением
Игорь Бухаров: «Мы хотим привлечь состоятельных, разбирающихся, иностранных и отечественных туристов, но — бургеры, пицца и шаурма...»
Игорь Бухаров, один из первых рестораторов современной России. Именно он — автор терминов «гостеприимство», «новая моско...
38503
0
17 января 2022
Фото предоставлено заведением
Елена Савчук «Веганской полуфабрикатчины, конечно, море, но состав лучше не читать»
Итак, пришло время раскрыть все секреты: Елена закрыла ресторан Botwa, чтобы открыть новый проект в Лондоне. Об этом пре...
34075
0
1 декабря 2021
Фото предоставлено заведением
Аркадий Новиков: о вкусах, планах и Michelin Moscow
Человек-бренд, первый и самый успешный российский ресторатор, проекты которого уже покорили Санкт-Петербург, Майами, Уфу...
34337
0
19 июля 2021
Фото предоставлено заведением
Сергей Гольберг: «Продвижение «зеленого» меню в мясных ресторанах — это хорошо»
Сергей Гольберг в ресторанном бизнесе 16 лет, большую часть из которых занимается пиццей. Проекту «Едим лучше» и Restora...
30739
0
2 июня 2021
Фото предоставлено заведением
Почему один из великих поваров мира закрыл свой ресторан
Здесь всё было смелым: идея, место, исполнение. Магнус Нильссон (Magnus Nilsson) снял охотничий домик в забытом ...
33708
0
1 апреля 2021
Фото предоставлено заведением
Артем Ширяев: готовить растительные альтернативы так, чтобы никто не понял, что это не мясо
В конце 2020 года в Омске проходил чемпионат города по приготовлению бургеров. Победителем конкурса стал шеф-повар Pafos...
35989
0
10 августа 2020
Фото предоставлено заведением
Александр Белькович: «Чтобы стать известным, нужно внутреннее желание»
С 15 августа по субботам в 9:30 на СТС начинается 8 сезон шоу «ПроСТО кухня», ведущий которого — Александр Белькович — п...
28567
0
18 июня 2020
Фото предоставлено заведением
Владимир Чистяков: «Мир меняется с такой скоростью, что ты не можешь быть адептом классического восприятия еды»
Владимир Чистяков, шеф-повар московского ресторана BURO TSUM, рассказал проекту «Едим лучше» про то, почему ресторан изн...
24667
0
26 мая 2020
Фото предоставлено заведением
Андрей Александров: HoReCa уже не будет прежней
Андрей Александров, соучредитель и вдохновитель The Buddy cafe, рассказал нашему корреспонденту о том, как изменится рес...
24490
1
22 мая 2020
Фото предоставлено заведением
Анастасия Решетникова: «ZAZAZU — это легкость, это искра, это правило жизни…»
Соосновательница проекта ZAZAZU рассказала Restoran.Ru о правилах жизни ZAZAZU, планах на будущее и любви к винам.
52560
0
7 мая 2020
Фото предоставлено заведением
Интервью на карантине: Артурас Вайчюс и Даниил Петухов
Шеф-повара из нашего города поделились с проектом «Едим лучше» своими историями о том, как они в это нелёгкое время держ...
21878
0
27 апреля 2020
Фото предоставлено заведением
Интервью на карантине. Марина Карпичева: «Я надеюсь только на лояльность наших гостей и их помощь»
Шеф-повара из нашего города поделились с проектом «Едим лучше» своими историями о том, как они в это нелёгкое время держ...
20595
1
20 апреля 2020
Фото предоставлено заведением
Доставка еды: хорошо или плохо?
В свете последних событий большинство ресторанов, если не все, ввели услугу доставки. Но как сами рестораны и их обитате...
20353
0
17 апреля 2020
Фото предоставлено заведением
Ольга Суздалкина: «Я могла бы вытащить сердце и отдать людям, если бы не дети»
В конце декабря представители проекта «Едим лучше» встретились с Ольгой Суздалкиной, шеф-поваром московского ресторана C...
26256
0
2 апреля 2020
Фото предоставлено заведением
Елена Савчук: «Сейчас пришло время овощей!»
Представители проекта «Едим лучше» встретились в Москве с шеф-поваром Еленой Савчук в промежутке между закрытием ее рест...
31239
0
25 ноября 2019
Фото предоставлено заведением
Ресторанное оборудование: Евгений Соколов, компания «Бистрошеф»
Редакция портала Restoran.ru в Санкт-Петербурге побеседовала с Евгением Соколовым, основателем компании «Бистрошеф»: пок...
31406
0
29 октября 2019
Фото предоставлено заведением
Кирилл Зотов: «Успех — это не дело одного человека»
Часто ли вы задумывались, видя уютное заведение, кто «делает вам вкусно»? Конечно, посетителей больше привлекают большие...
27864
1
27 сентября 2019
Фото предоставлено заведением
Рудольф Ан: «Российские рестораны тоже хотят быть экологичными»
Рудольф Ан создал первый на российском рынке сервис по спасению еды из ресторанов, кафе и пекарен. Через сайт и приложен...
25769
2
