Бар «Этобар»

Redaktor, 10 августа 2016
В конце июня на Владимирском проспекте начал работать «Этобар». Создатель заведения - бывший телеведущий Григорий Танхилевский, известный ресторанному миру Петербурга по проекту The Hat, в котором он работал барменом, а также по бару Apotheke.
«Этобар» Танхилевский открыл вместе с французом Жерманом Деробертом (Germain Derobert) - владельцем популярного клуба Délirium в Авиньоне.
По словам Танхилевского, «Этобар» задумывался в первую очередь как место с интересными коктейлями, ориентированное на друзей, а также как пространство, в котором можно ощущать себя свободно и быть самим собой: «Пространство второстепенно, первостепенны гости». Поэтому обстановка всех трех залов бара, над которыми команда немало потрудилась, минималистичная и даже несколько небрежная, тем не менее, призвана создавать ощущение домашнего уюта.Простота кирпичной кладки, «голых» стен и основательной деревянной мебели (а кое-где – и вообще пузатые бочки в роли столов-стульев) дополнена вальяжными креслами с белой обивкой, уютными настенными шкафчиками и небанальными светильниками из соломы над барной стойкой, которую Танхилевский «старил» и лакировал собственноручно. В разработке интерьера Танхилевскому помогали дизайнеры Владимир Петросян и Юлия Ганкевич, а самый большой вклад внесла дизайнер Оксана Попугаева - автор курса «Дизайн через призму психологии», посвященного воздействию интерьера на настроение.
1/3
Бар «Этобар»

Ответственные за миксологию в «Этобаре» - бренд-бармен Владимир Леншин (основатель школы барменов «Точка с запятой», радио- и телеведущий) и старший бармен Мария Грушковская. Помимо классики (God Father, Cosmopolitan, Negroni, Old fashioned и пр. – все по 350 руб.), они смешивают авторские коктейли и готовят напитки по желанию гостя. Стоимость фирменных коктейлей начинается от 400 руб. Есть настойки собственного приготовления - хреновуха, лимончелло и другие (в дальнейшем их ассортимент планируют увеличить до полутора десятков), стоимость - 150-200 руб.
Вина представлены как бюджетные (стоимость начинается от 200 руб. за бокал, и почти все изобилие доступных вин тут можно заказать побокально), так и дорогие интересные наименования - до 7000 руб. за бутылку. Есть французские арманьяки, коньяки и дистилляты - больше 10 видов. В целом же алкогольных позиций в меню бара насчитывается свыше 200, и выбор обещают расширять.
Бармены заведения, задумывавшегося как место для общения, с удовольствием рассказывают посетителям о различных коктейлях, истории и культуре потребления алкоголя, о его видах, происхождении и об отличиях его подачи в разных странах. Оформлению напитков они уделяют большое значение и обыграть подачу могут по-разному: например, текилу, которая обычно сопровождается солью и лаймом, могут подать с сангритой собственного приготовления.

1/2
Бар «Этобар»

Кухню в баре «Этобар» ставил и курирует немец Маркус Штольц, ранее работавший в ресторанах Гамбурга и Осло. Меню обновляется каждую неделю, а иногда даже и каждый день, но всегда есть паста, фирменный десерт Marillenknodel австрийского происхождения (почти что аттракцион – гостям предлагается угадать, из чего приготовлено это необычное и вкусное блюдо), и всегда есть мясо - буженина, рулька, стейк или бургер.
По средам и субботам в стенах бара звучат вокальные джазовые джемы. Не редкость здесь и импровизированные концерты, а гости даже читают со сцены стихи. Вход на мероприятия свободный. По вечерам, примерно два-три раза в неделю, проходят дегустации новых вин и редких сортов алкоголя. А в будни днем «Этобар» становится площадкой для занятий школы сомелье. Занятия проходят в обособленном зале (отличительные особенности зала, помимо наличия проектора – внушительный стол со скамьями на большую компанию).

1/4
Бар «Этобар»

Владимирский пр., д. 14 (вход со двора, прямо напротив арки)

Ежедневно: с 18:00 до последнего гостя

Дарья Панкратова

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Etobar / Этобар

Живая музыка
Вино по бокалам
Разливное пиво
Телефон: 
Кухня: 
Средний счет: 
до 1000р
Адрес: 
Санкт-Петербург, Владимирский п., д. 14
Неорганизованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
05 августа 2016
Ресторан «Находка Seafood & bBar»
Больше крабов! Кажется, такую директиву спустили откуда-то сверху на наших рестораторов. Иначе как объяснить, что заведе...
01 августа 2016
Городское барбекю «Жаровня»
Ресторан оригинального формата открылся в середине июля на Разъезжей улице. Формат заведения целиком и полностью «заточе...
29 июля 2016
Гастробар Falafel Fox
В июле состоялось открытие гастробара Falafel Fox. Falafel Fox – это довольно демократичное место с позитивно-солнечными...
Загрузка...