Белуга

На первом этаже здания, где сейчас расположен ресторан, ранее был винный магазин, от интерьера которого остались сводчатые потолки и стены из красного кирпича. Дизайнеры обыграли это, добавив французские стулья Tolix, столы со сделанными в ручную столешницами,  камин, фотографии с видами Нью-Йорка, одну стену декорировали пустыми бутылками из-под вина.  Ресторан можно образно разделить на несколько зон: в "барной" части расположены высокие и длинные деревянные столы, отсылающих к идее communaldining (когда незнакомые люди, приходя в кафе или бар, садятся за один стол и общаются, как будто давно друг друга знают); вдоль панорамных окон, как по линейке, расположены столики;  другая зона, в глубине ресторана, отделена ширмой, и в самом конце располагается небольшой зал с большим буфетом и камином.

Кухня в "Белуге" преимущественно европейская (cицилийская паста с баклажанами — 280 рублей, красное ризотто с креветками — 450 рублей, тосканский суп с цыплёнком — 250 рублей, сэндвич с тёплым лососем и авокадо — 290 рублей), в меню также присутствуют  блюда русской кухни (окрошка на квасе или кефире — 250 рублей), и специально для иностранцев – фирменная закуска "Белуга" (сало, соленые огурцы, хлеб 450 рублей).

"Белуга" – это преимущественно винный ресторан, поэтому винная карта разнообразна.  Можно выделить американские вина: Wente. Morning Fog Chardonnay (California) 250 рублей за бокал; Wente. Morning Fog Cabernet (California) 250рублей за бокал, Riesling Columbia Valley Chateau Ste Michelle (USA Washington) 2400 рублей за бутылку.