BIO MY BIO: новый ресторанный проект Матильды Шнуровой

Redaktor, 27 августа 2020
В июле на Вознесенском проспекте, 6, в отеле SO Sofitel St. Petersburg, открылся новый проект Матильды Шнуровой.

BIO MY BIO занял место «Кококо» — другого проекта ресторатора, переехавшего на остров «Новая Голландия».

BIO MY BIO — не просто кафе о полезной еде, это проект, посвящённый растущей сегодня осознанности и новой искренности.

Он собран из множества пазлов — важности разумного потребления (как еды и вещей, так и культуры), необходимой переоценки ценностей и расстановки приоритетов, поисков своего места под солнцем и других остроактуальных вопросов ХХI века, встающих перед молодым поколением. Посетители BIO MY BIO ценят время и качество во всём, что их окружает. Они активны и целеустремлены, их меньше заботят материальные ценности и больше — здоровье и личностный рост, их негласный приоритет — польза для себя.

1/3
новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов

новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов
новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов
новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов
BIO MY BIO  — стопроцентное олицетворение меня и моего образа жизни, воплощение моей жизненной философии. И сегодня — лучшее время, чтобы задуматься о завтрашнем дне и ответить на главный вопрос: «Как мы живем?». Ведь BIO MY BIO — проект не столько про еду, сколько про новое мировоззрение. И будущее, конечно, 

— говорит Матильда Шнурова
Осознанность в BIO MY BIO прослеживается во всём — начиная с ингредиентов в тарелке и заканчивая элементами интерьера и упаковкой из экологичных перерабатываемых материалов.
1/3
новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов

новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов
новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов
новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов

Мотивирующий девиз «Лучше легче!» говорит о том, что еда, исключающая сахар, глютен и лактозу, то есть легкая еда, лучше. А яркий, притягивающий взгляд логотип отсылает к кубику Рубика, напоминая о вариативности и свободе выбора. Меню ресторана составлено таким образом, что любой гость независимо от соблюдаемой им диеты, сможет без проблем найти блюдо на свой вкус. Неизменно только главное правило: никакого сахара, глютена и лактозы. Меню с чистыми вкусами и сочетаниями, без перфоманса и иммерсивности — дело рук шеф-повара Режиса Тригеля («Brasserie Мост», бар «Стрелка»).

Большое внимание в BIO MY BIO уделяют и напиткам: в карте — травяные и фруктовые чаи, широкая линейка смузи и свежевыжатых соков, которые будут готовить в открытом фреш-баре, а также биодинамические вина и органическое пиво со всего света. 

1/3
новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов

новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов
новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов
новый ресторан BIO MY BIO Матильда Шнурова ресторан в центре города ресторан Кококо открытие ресторанов

Интерьер, вдохновением для которого стали радужные инсталляции Джеймса Таррелла и Олафура Элиассона, разработало бюро DA bureau. 

Центральное место в светлом, наполненном воздухом и светом футуристическом пространстве, занял бар, а яркая мебель и динамичные цветовые акценты дополнили атмосферу космических джунглей.

Также в ресторане расположится маркет, где можно будет приобрести блюда и напитки навынос.

Количество посадочных мест — 95 мест.

Средний чек — 1800 рублей на человека.

Контакты

Адрес: Вознесенский проспект, 6
Телефон: +7 (962) 710-70-00

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
19 августа 2020
Дом мясника: на Большой Морской открылся ресторан Butcher House. Steak and grill
На улице Большая Морская, 25 открылся ресторан Butcher House. Steak and grill.
14 августа 2020
На Московском проспекте открывается азиатский ресторан CHANG
Ресторан CHANG открывается 18 августа на Московском проспекте, 186. Инвестором паназиатского проекта выступила Che Group...
14 августа 2020
«Луч» света на Некрасова: открытие нового бара
Прямо с ночь перед карантином — 28 марта — на улице Некрасова в техническом режиме начал работу бар «Луч».
Загрузка...