«Большой ресторан Цинь»

Экскурсия по ресторану - это небольшое путешествие в древний Китай, тот самый, ставший источником мифом и легенд. Трудно сказать, что производит большее впечатление - огромные кареты, представляющие собой увеличенную копию повозок императорских чиновников той эпохи и занимающие второй ярус ресторана, в которых может поместиться за низким столиком небольшая компания. Или тронный зал, где рассадка гостей - точно такая же, как было принято на придворных обедах властителя Цинь Шихуанди, когда каждому гостю полагался отдельный столик, а император восседал на своем троне, возглавляя трапезу. Или галерея древних иероглифов, украшающих пандус, ведущий со второго яруса на третий. Или череда изящно оформленных кабинетов на последнем ярусе, где можно собраться за круглым столом, что популярно в современном Китае, или за привычным квадратным, и где на специальных вешалках висят расшитые шелком и золотом парадные одежды, чтобы гости могли ощутить себя настоящими жителями Поднебесной и оставить на память о посещении ресторана яркие и необычные фотографии. Или грозные терракотовые воины, встречающие гостей у входа в ресторан - точные копии легендарного каменного воинства, обнаруженного в гробнице великого императора Цинь. Или масштабная сцена с огромным проектором, оснащенная по последнему слову техники, на которой каждые выходные проходят концерты, в том числе, и традиционной китайской музыки. 

С таким же размахом здесь подошли и к составлению меню. Во-первых, на кухне ресторана работают только повара из Китая, оттуда же везут и все специфические ингредиенты и специи, которые используются в приготовлении блюд. Во-вторых, в самом меню устроители ресторана постарались собрать самое лучшее из региональных кухонь: кантонской, сычуаньской, шаньдунской и других. Есть в гастрономической карте ресторана «Цинь» и уже знакомые и любимые петербуржцами блюда: свиная грудка в сладком соусе, утка по-пекински, свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе или свинина «Гулао» с ананасами и сладким перцем.

Но есть и более экзотические яства, например, салат из медузы или бычья голова - это удивительное блюдо может шокировать не столько своим вкусом, сколько подачей: различными способами приготовленное мясо с головы быка подается на половинках бычьего черепа с рогами. Это блюдо чаще заказывают гости из Китая. Для тех, кто не слишком хорошо знаком с китайской кухней, но хочет узнать её получше, в ресторане действует очень удобное предложение. Называется оно «Императорские обеды» и представляет собой сет-меню, включающее самые популярные блюда китайской кухни. Обеды различаются по цене - 1280 рублей и 1780 рублей и по дням: в чётные дни - один набор блюд, в нечётные - другой.