Брассерия Kriek

Redaktor, 25 апреля 2016

15 апреля на Невском проспекте, в центре Петербурга, открылась новая бельгийская брассерия Kriek (ресторанная группа Beer Family Project).

Раньше на этом месте находился гастропаб «Иван да Марья», принадлежащий этому же холдингу: гастропаб просто переехал на первый этаж, заняв помещение бывшей «Чайной ложки». Kriek на Невском стал седьмым по счету заведением бельгийской пивной сети, история которой ведет отсчет с 2008 года.

На Невском, как и в других брассериях Kriek, все выстроено вокруг качественного бельгийского пива, сопровождающегося традиционной бельгийской гастрономией. Меню, разработанное бренд-шефом Натальей Титовой, идентично меню, представленному в предыдущих заведениях сети. Готовят здесь по классическим бельгийским рецептам, частично представлены и блюда европейской кухни. Выбор большой: бельгийский луковый суп, камамбер в хрустящей корочке с апельсиновым конфитюром, теплый домашний паштет из куриной печени с тостами, суп по-гентски с говядиной и овощами, салат с жареным лососем и зеленым яблоком, бельгийские вафли собственного приготовления с разнообразными топпингами и многое другое. Также акцент сделан на беломорских мидиях, на дальневосточных устрицах и других морепродуктах.

1/6

Пивную карту, которая и так была внушительной, в Kriek на Невском расширили и дополнили. Упор приходится, конечно, на бельгийские сорта, но есть и «представители» Австрии, Голландии, а также отечественный крафт от «Василеостровской пивоварни». Бельгийского разливного пива предлагается около 20 наименований, причем некоторые виды представлены эксклюзивно; ассортимент обещают обновлять. Выбор же бутылочного пива – около 110 сортов. Гостям предлагается отведать «белое», фруктовое, светлое, полутемное и темное пиво.

Помимо четырех залов ресторана, рассчитанного на 100 посадок, в Kriek есть специальная температурная камера под названием «колдрум». Это помещение позволяет хранить пенный напиток в правильных температурных условиях, сохраняя его свежесть, и организовывать правильную подачу. В брассерии подаче уделяют большое внимание: считают, что бельгийское пиво – достаточно гастрономичный напиток, и даже соответствующие пивным сортам бокалы позволяют им правильно «раскрываться», донося задумку пивовара до конечного потребителя.

Оформлено заведение с учетом традиций типичных бельгийских пивных. За дизайн отвечала Наталья Маслова. Стены помещений, расписанные яркими атмосферными картинами с отсылками к фламандским мотивам – тоже идея Натальи.

Цитаты из меню:

Хворост к пиву с сыром и беконом, 260 руб.
Ассорти из четырех видов колбасок, 810 руб.
Салат с гигантскими мидиями и томатами конкассе, 340 руб.
Льежский салат с ростбифом, бужениной и овощами, 340 руб.
Домашний киш с луком-пореем и беконом под сырной корочкой, 280 руб.
Пикантный лосось, подмаринованный в кориандре и французских травах, 390 руб.
Бельгийский луковый суп, 250 руб.
Гуляш «де Намюр», 280 руб.
Свинина с грибами в сливочном соусе с картофелем «Пай», 480 руб.
Филе морской рыбы по-фламандски, 460 руб.
Утиная ножка с ягодным соусом и пряной грушей, 570 руб.
Курица по-гентски, фаршированная двумя видами сыра и беконом под грибным соусом, 420 руб.
Гигантские мидии, запеченные под пряным соусом с французской горчицей, 540 руб.
Бельгийские вафли с малиновым соусом и шариком мороженого, 260 руб.
Бельгийский карамельно-яблочный торт, 280 руб.
Чай «Пряный апельсин», 170 руб.
Американо, 130 руб.