Dequfo — главное гастрономическое открытие сезона в Выборгском районе

В названии кроется главный ориентир — delicious quality food, что в переводе с английского означает «вкусная качественная еда». Шеф-повар проекта Илья Соломатин — ученик одного из выдающихся шефов страны Андрея Матюхи («Угли-угли», «The Печь»), за его плечами — работа в петербургских ресторанах Il Lago dei Cigni, «Сад», KUZNYA, Frou Frou и Taiga Chalet.

В меню — разнообразные завтраки, действующие весь день: беспроигрышный вариант — оладьи из садовых цукини с муссом из копченого сыра, крок-месье с прошутто котто, сыром грюйер и соусом «Морне», из сладкого — пряная гранола с орехами и домашним йогуртом, гречневая каша с миндальными лепестками и соусом из сезонных ягод. Завтраки готовят целый день, а в обед начинает действовать основное меню, построенное на деликатном соседстве комфортной еды на каждый день с вдумчивым авторским креативом: например, сибас с полентой, пармезаном и соусом из черемши, пате-крут с уткой, курагой или ребра кальби с запеченным в постном тесте сельдереем.