Из «Белки» выросло оливковое дерево: новый ресторан Grecco на Рыбацкой

Новый ресторан открылся на месте «Белки». В 2019 году Александр Белькович принял решение продолжить телевизионную карьеру и оставил ресторан, который вскоре закрылся. В проекте также участвует Алена Мельникова, основательница Gourmet days — в качестве идеолога, вдохновителя и консультанта. 

Концепция ресторана проста, но элегантна: Grecco — ресторан созвучный Петербургу своей интеллигентностью, мягкостью и умением держать класс, оставаясь неформальным и расслабленным, как это принято в средиземноморских странах. Высококачественные продукты и чистый вкус — абсолютный маст этого места. Не зря в качестве логотипа выбрано оливковое дерево — с него начинается вся идеология Grecco. Один из главных компонентов греческой кухни — это греческое масло, именно поэтому символ и логотип ресторана это – оливковое дерево, которое символизирует мир, спокойствие и долголетие.

На открытой кухне шеф-повар Леонид Иванов, ранее трудившийся в известной ресторанной группе Probka Family, готовит блюда греческой и средиземноморской кухни. Конечно же, в меню обязательны морепродукты.

Винную карту собрал Дмитрий Фролов – один из лучших сомелье России, лауреат премии Всероссийского конкурса сомелье, а коктейли созданы Евгенией Зарукиной, главным бартендером El Copitas (лучший бар России и 39-е место в премии The World's 50 Best Bars). Все напитки готовятся на основе премиксов — это заранее заготовленные коктейли, что позволяет ускорять процесс отдачи заказов в несколько раз, и гости получают коктейль буквально через пару минут.

Над дизайном интерьера работала Анастасия Хальчицкая (Bestie, The Repa, Friends of Friends, Charlie, «Яйцо и Булочка»). Он выполнен в стиле лобби курортных отелей 50-60-х годов и выдержан в стилистике мидсенчури.