Кафе Pio Nero – новое место с итальянской кухней

Redaktor, 20 Августа 2018

На Петроградке открылось новое место Pio Nero, которое непременно стоит занести в гастро-маршрут, если вы любите итальянскую кухню.

На Петроградской стороне в недавно открывшемся кафе итальянской кухни Pio Nero (название заведения можно перевести с итальянского языка как «благочестивый темный») стремятся к гармонии во всем. Это стремление передали и в интерьере кафе: по оформлению интерьеров заведение напоминает храм. Стены дизайнеры оформили в светлых тонах, на них можно рассмотреть фрески с изображением библейских сюжетов.

В ресторане открытая кухня, над ней – изречение на латыни: “Edite, bibite, post mortem nulla voluptas”, что переводится как: «Ешьте, пейте – после смерти нет наслаждений».

1/4

Кухней заправляет шеф-повар Дмитрий Веселов (ресторан «Франческо»), который является приверженцем римской кухни. Здесь делают легкую и хрустящую итальянскую пиццу на тесте, приготовленном по специальному рецепту. Замешанное тесто помещают на целый день в холод, а потом – ещё на шесть часов в тепло, потом выпекают и замораживают. Такой метод приготовления позволяет увеличить скорость отдачи блюд.

1/11

Шеф-повар Дмитрий Веселов

Кроме пиццы, здесь можно попробовать пасту (на сегодняшний день в меню доступно пять разновидностей этого блюда: ригатони, казаречче, биголи, фетучини и спагетти. В дальнейшем ассортимент блюд планируется расширять.

1/4

Есть также обширная винная карта – с дюжиной твистов, классическими напитками и предложениями сезона. Барной стойкой заведует лично хозяин заведения – Виктор Федотов, а за вина, которых пока насчитывается 13 видов, – сомелье Руслан Деветьяров.

Цитаты из меню:

  • Пицца с рикоттой и вешенками, 350 руб.
  • Тальятелли карбонара, 350 руб.
  • Пицца с оливками и кальмаром, 420 руб.

Адрес: Большой проспект П.С., д. 20/5
Тел.: +7 (952) 213-58-82
Время работы: Пн-Вс: 9:00-2:00

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...