Кафе TrueTruff

TrueTruff – это небольшое кафе с обаятельным интерьером, атмосферой «места для друзей» и продуманным меню, в котором собраны интернациональные хиты и в котором упор делается на гастрономичность. Разместилось кафе в здании, некогда бывшим доходным домом Горохова.
За формат кухни отвечает концепт-шеф Иван Квасов, который также является одним из совладельцев. (Кроме того, Иван – автор летнего проекта «Площадка», расположенного на Петровской косе.) По словам концепт-шефа, идея гастрономического кафе возникла у него благодаря поездкам по Америке (Нью-Йорк, Чикаго, Сан-Франциско, Вашингтон) и знакомству с местными заведениями.
Меню TrueTruff составляли, ориентируясь на свои вкусы и включив в него любимые блюда. Изначально планировалось расставить акценты, предлагая горожанам преимущественно блюда из грибов, но потом команда учла локацию и вкусы аудитории и внесла коррективы: начали готовить более понятную и востребованную еду. От грибной темы, впрочем, далеко отходить не собираются, обещая постепенно развивать ее и создать спецпредложение с блюдами из грибов. Также в TrueTruff миксуют изысканный трюфель с более распространенными продуктами, придавая таким образом блюдам изюминку.

В меню кафе – хьюстонский грибной суп, бефстроганов с пюре с трюфельным маслом, салат с козьим сыром и грибами, ризотто с креветками, лосось с гороховым муссом и овощами. К пиву предусмотрен отдельный раздел закусок – например, сырные шарики и попкорн с трюфельным маслом.
В будни с 12 до 17 действует обеденное предложение: два блюда на выбор плюс напиток обойдутся в 300 руб., три блюда на выбор плюс напиток – в 350 руб. Меню ланчей составляют на неделю из блюд русской и европейской кухни. И в любой день с открытия до закрытия в кафе доступны завтраки. Обновления в меню вносят, ориентируясь на сезонность; к весне создатели планируют не только пополнить меню новинками, но и сделать посуду на заказ.

В барной карте собраны вина Италии, Франции, Чили; есть и интересные винные позиции от российских производителей. Всего в винной карте представлено до двух десятков наименований. Что касается пива, в ассортименте 4 разливных сорта и свыше 15 сортов бутылочного – преимущественно бельгийского. Есть и отечественное пиво.
По-особому уютный TrueTruff уже успел стать популярным как место для празднования дней рождений, в том числе и благодаря двум большим столам на компанию. Всего же кафе вмещает до 40 человек. В летнее время создатели планируют устроить на улице террасу в европейском стиле, с зонтиками, и, возможно, даже сделать окна распашными. В целом же TrueTruff – место, в котором приятно позавтракать без спешки, пообедать в свое удовольствие или же просто заглянуть в вечернее время, чтобы подкрепиться отличным ризотто с бокалом терпкого вина.

Цитаты из меню:

Английский завтрак (картофельный драник, помидоры, грибы, яичница, фасоль, колбаски копченые, бекон, тосты), 350 руб.

Творог зерновой с йогуртом, 200 руб.

Тартар из лосося с каперсами и авокадо, 340 руб.

Салат с козьим сыром и грибами, 360 руб.

Картофель фри с Тruffельным соусом, 450 руб.

Ризотто с креветками, 550 руб.

Говяжья вырезка с кофейным соусом и овощами гриль, 660 руб.

Хьюстонский грибной суп, 280 руб.

Попкорн с Truffельным маслом, 250 руб.

Тирамису, 240 руб.

Эспрессо, 100 руб.

Лавандовый раф, 250 руб.

ул. Пионерская, д. 3 (Большой пр. П.с., д. 15)

Телефон +7 (812) 490 76 39

Вс-чт: 10:00 – 23:00

Пт-сб: 10:00 – до последнего гостя

Дарья Панкратова