На Рубинштейна открылся ресторан KIT

Название KIT является переводом популярной американской смс-аббревиатуры: «Keep in Touch» (пер.: Будем на связи). Также название отсылает к морепродуктам и рыбе, которые в избытке найдутся в меню заведения.

Ресторан, несмотря на обилие морепродуктов, позиционирует себя как качественное бистро. Основная концепция заключается в том, что поесть здесь можно быстро и относительно бюджетно, при этом качество продуктов остается на высоте, никакого отношения к фастфуду заведение не имеет.

Кухней в KITзаведует шеф-повар Дмитрий Пустовалов. По его словам, в последние годы Петербург охватил «мясной БУМ». Постоянно открываются заведения, основной акцент в меню которых сделан на мясе во всех его вариациях – от котлет в фастфуде до мраморной говядины в дорогих заведениях. Рыба тем временем ушла на второй план и оказалась в некотором забытье, а ведь из нее тоже можно приготовить массу интересных блюд.

«Что ж, попробуем исправить данный недуг и предоставить всем знакомые продукты в необычных вкусовых интерпретациях», – делится  Дмитрий Пустовалов.

В меню гости найдут такие нетривиальные сочетания как «креветки в желе из огурца», «угорь с кремом из свеклы» и много других интересных блюд. В барной карте – проверенная классика крепких напитков, несколько позиций вин Старого и Нового света и самые популярные в городе коктейли. Больше всего в барной карте белых вин, что логично, учитывая «рыбную» направленность заведения.

«У меня в голове постоянно вертится ком идей, которые мне не терпится реализовать! В дальнейшем хотелось бы добавить в меню побольше экзотики, но пока об этом рано говорить», - добавляет шеф-повар.