На Жуковского открылся ресторан Bao Mochi

Специально для Bao Mochi шеф-повар Артур Пирогов («Забыли Сахар», Italy,Gusto, Paninaro) разработал более 12 разновидностей бао. В воздушные пшеничные булочки бао добавляют рыбу, мясо, овощи и морепродукты.

Второй немаловажной составляющей меню станут моти – мягкие, тягучие японские пирожные из рисовой муки с всевозможными начинками Так, например, в меню заведения можно будет найти моти с кассатой, маскарпоне и клубникой, с адзуки и взбитым шоколадом и с сакурой.

Помимо бао и моти в ресторане представлено основное меню, где соседствуют салаты из свежих хрустящих овощей, рамен с мясом или птицей и вок с овощами, мясом или морепродуктами.

В сопровождение к аутентичному меню выступает обширная карта напитков, включающая различные сорта пива, японские и китайские лимонады и вина разных стран.

За интерьер в Bao Mochi отвечает Марат Мазур, известный по таким проектам, как «Забыли Сахар», Buathai Spa & Yoga. В интерьере ресторана читается яркий минимализм с тонким намёком на Азию. В оформлении стен используется гильзовый картон, который является современной интерпретацией стволов бамбука-растения, ассоциирующегося с культурой Таиланда, Китая и Японии.

Название и направленность кухни подчеркивают декоративные элементы интерьера: светильники в форме разноцветных полусфер и стены с разноцветными ячейками-полусферами, напоминающими посетителям разноцветные мочи.

Это пятый ресторан от владельцев сети кондитерских «Забыли Сахар» и «Мука cafe». Останавливаться на этом рестораторы не собираются.

Цитаты из меню:

• Бао с телячьими щечками в соусе из ферментированного чеснока, 250 руб.
  
• Бао с лососем и сливочным сыром, 290 руб.
  
• Салат с черной фунчозой и морепродуктами, 490 руб.
  
• Рамен со свиным животом, 350 руб.
  
• Соба с овощами, 320 руб.
  
• Булочка Шу Куриму, 120 руб.
  
• Дайфути моти манго-маракуйя, 160 руб.