Новое кафе SREDA на Жуковского
Redaktor, 5 августа 2019
SREDA cafe & bar заработало на улице Жуковского.
Основной упор в меню сделали на авторскую пиццу в бруклинском стиле — с пышной корочкой. Гостям предлагают красную и белую пиццу, которые выпекают на открытой кухне. Все мясные топпинги (колбаса, бекон, сыровяленая говядина и пр.) — собственного производства.
1/4
Шеф-повар и идеолог urban-кафе Антон Осочников (Fiddler’s Green, «Анонимное общество усердных дегустаторов», The Red Corner Pub) не концентрировался на классических рецептах и определенной национальной кухне. Он создал лаконичное меню, которое отвечает запросу публики и соответствует гастрономическим трендам.
Всем нашим гостям, прежде всего, должно быть вкусно! Мы сделали меню универсальным, потому что хотели открыть не ультрамодное место на один вечер, а заведение, в котором приятно бывать каждый день. Мы стремимся быть не просто рестораторами, а хлебосольными хозяевами,
— говорит Антон
Составлять винную карту помогала Екатерина Яценко, сомелье ресторанной группы Probka.
1/5
В SREDA винный лист на каждый день. Он сочетает в себе как классику, так и трендовые позиции: органику, биодинамику и вина из культовых сортов винограда. Каждому гостю мы с легкостью подберем то, что ему нравится!
— рассказывает Екатерина
Кроме вина гостям предложат бутылочное и разливное пиво, коктейли и крепкие напитки. Создатели вдохновлялись духом французских бистро, поэтому перефразированный лозунг Французской Республики «Свобода, равенство и хорошая кухня» можно считать девизом urban-кафе Sreda. «Мы верим в светлое сытое завтра, — говорят они. — Еда объединяет и приМИРиряет».
1/2
Цитаты из меню
- Пицца Red Hot Chili Peppers (томатный соус, подкопченная колбаса собственного производства, моцарелла, перец чили), 490 руб.
- Пицца Don Tomato (томатный соус, свежие томаты, сливочный сыр, фисташковое масло), 420 руб.
- Рекомендуем добавить сыровяленую говядину собственного производства, 70 руб.
- Пицца Chao, mama! (белый сливочный соус, томленые баклажаны, моцарелла, каперсы, оливковое масло), 420 руб.
- Пицца Smoky Fish (белый сливочный соус, лосось горячего копчения на ольхе, красный лук, каперсы, оливковое масло), 490 руб.
Закуски
- Карпаччо с баклажанами и хумусом, 390 руб.
- Спаржа с яйцом пашот и икрой трески, 380 руб.
- Свиной террин с куриной печенью, маринованной в темном эле (подается с свекольным гратеном), 420 руб.
- Феттуччине с рагу из бычьих хвостов, томленных 8 часов в красном вине и томатах, 450 руб.
- Филе судака с киноа и сливочным соусом с цедрой, 470 руб.
Контакты:
Адрес: ул. Жуковского, 57
Телефон: +7 (812) 336-34-24
Вемя работы: с 11:00
6 829
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.