Новое кафе SREDA на Жуковского

Redaktor, 5 августа 2019

SREDA cafe & bar заработало на улице Жуковского.
Urban-кафе открылось недалеко от БКЗ, на Жуковского, 57. В заведении можно пообедать с коллегами, поужинать в кругу семьи или провести вечер за бокалом вина с друзьями.

Основной упор в меню сделали на авторскую пиццу в бруклинском стиле — с пышной корочкой. Гостям предлагают красную и белую пиццу, которые выпекают на открытой кухне. Все мясные топпинги (колбаса, бекон, сыровяленая говядина и пр.) — собственного производства.

1/4

Шеф-повар и идеолог urban-кафе Антон Осочников (Fiddler’s Green, «Анонимное общество усердных дегустаторов», The Red Corner Pub) не концентрировался на классических рецептах и определенной национальной кухне. Он создал лаконичное меню, которое отвечает запросу публики и соответствует гастрономическим трендам.

Всем нашим гостям, прежде всего, должно быть вкусно! Мы сделали меню универсальным, потому что хотели открыть не ультрамодное место на один вечер, а заведение, в котором приятно бывать каждый день. Мы стремимся быть не просто рестораторами, а хлебосольными хозяевами,

— говорит Антон

Составлять винную карту помогала Екатерина Яценко, сомелье ресторанной группы Probka.

1/5

В SREDA винный лист на каждый день. Он сочетает в себе как классику, так и трендовые позиции: органику, биодинамику и вина из культовых сортов винограда. Каждому гостю мы с легкостью подберем то, что ему нравится!

— рассказывает Екатерина

Кроме вина гостям предложат бутылочное и разливное пиво, коктейли и крепкие напитки. Создатели вдохновлялись духом французских бистро, поэтому перефразированный лозунг Французской Республики «Свобода, равенство и хорошая кухня» можно считать девизом urban-кафе Sreda. «Мы верим в светлое сытое завтра, — говорят они. — Еда объединяет и приМИРиряет».

1/2

Цитаты из меню

Пицца Red Hot Chili Peppers (томатный соус, подкопченная колбаса собственного производства, моцарелла, перец чили), 490 руб.
Пицца Don Tomato (томатный соус, свежие томаты, сливочный сыр, фисташковое масло), 420 руб.
Рекомендуем добавить сыровяленую говядину собственного производства, 70 руб.
Пицца Chao, mama! (белый сливочный соус, томленые баклажаны, моцарелла, каперсы, оливковое масло), 420 руб.
Пицца Smoky Fish (белый сливочный соус, лосось горячего копчения на ольхе, красный лук, каперсы, оливковое масло), 490 руб.

Закуски

Карпаччо с баклажанами и хумусом, 390 руб.
Спаржа с яйцом пашот и икрой трески, 380 руб.
Свиной террин с куриной печенью, маринованной в темном эле (подается с свекольным гратеном), 420 руб.
Феттуччине с рагу из бычьих хвостов, томленных 8 часов в красном вине и томатах, 450 руб.
Филе судака с киноа и сливочным соусом с цедрой, 470 руб.

Контакты:

Адрес: ул. Жуковского, 57
Телефон: +7 (812) 336-34-24
Вемя работы: с 11:00

Всего:1

6 463

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым