Новый Ketch Up Burgers в «Озерках»

Главное направление ресторана – это, как несложно догадаться, бургеры: фирменные, разнообразные, сытные. Открылся новый Ketch Up Burgers на месте, где раньше располагался McDonalds (как тут не вспомнить об иронии судьбы).
Одновременно с открытием третьего заведения команда Ketch Up Burgers решила удивить гостей интересными нововведениями, которые вот-вот появятся в меню. Во-первых, это мини-бургеры розового цвета. «Мы решили сделать маленькие бургеры, которые удобно есть, - комментирует бренд-шеф Владимир Павлов и добавляет шутливо, подразумевая цвет новинки: - Так сказать, "няшные" бургеры».

До того как возглавить кухню Ketch Up Burgers, Владимир около 10 лет трудился в заведениях холдинга Ginza Project. Теперь же он целиком сосредоточился на нынешнем проекте, не отвлекаясь ни на что другое, поскольку, по его словам, Ketch Up Burgers требует большой отдачи. Например, в ресторанах сети стараются делать максимально ровным качество блюд, нивелируя нестабильность поставок. Так, говядина закупается у «Мираторга» и в «Праймбиф», при этом рецепты приготовления мяса от каждого из поставщиков отличаются. Что касается булочек для бургеров, сейчас их для Ketch Up Burgers делают на заказ в пекарне, но уже в январе на кухнях сети появятся булочки из собственной пекарни по оригинальным рецептам.

Еще одно новшество в Ketch Up Burgers – десерты, которые обещают стать настоящим испытанием даже для видавших виды сладкоежек. Позиционируются десерты как полный hand made. Холодный чизкейк в банке радует «зефирной» гладкостью и нежным вкусом, дополненным насыщенным шоколадным ганашем, шоколадно-банановый десерт сочетает в себе необычные текстуры, а Double chocolate Ketch Up по-настоящему шоколаден.
В интерьере заведения индустриальное направление разбавлено колоритными деталями с отсылками к экостилю, а арт-элементы (в частности, художественные изображения на стенах) добавляют атмосферности. Кухня тут открытая, что позволяет наблюдать за работой многочисленных поваров. Рассчитан ресторан на 160 посадок.

Цитаты из меню:

Фитнес-бургер в листе салата с филе индейки, свеклой и йогуртовой заправкой, 360 руб.

Начос с мексиканской сальсой и сырным соусом, 220 руб.

Ketchup коул-слоу из краснокочанной капусты с апельсином, 190 руб.

Теплый картофельный салат с дальневосточным кальмаром, 340 руб.

Суп чеддер с хрустящим беконом и сухариками, 280 руб.

Vip-шаверма с цыпленком в лаваше, 350 руб.

Вега-бургер с овощами гриль, грибами и соусом крем-чиз, 280 руб.

Классический бургер с говядиной (1 котлета), 240 руб.

Фишбургер с треской, креветками и соусом тар-тар, 420 руб.

Мексиканский бургер с говядиной, гуакамоле, томатной сальсой и перцем халапеньо (2 котлеты), 490 руб.

Русский бургер с булочкой из темного хлеба, мясом ягненка, беконом и сыром (1 котлета), 390 руб.

Супербургер с котлетой из говядины, фуа-гра и свежей малиной, 790 руб.

Стейк из мурманской трески с картофельным пюре и итальянским соусом, 750 руб.

Стриплойн из говядины «блэк ангус» с картофельным пюре и огурчиками, 1460 руб.

Картофельные решетки со специями, 140 руб.

Лимонад со свежими ягодами и имбирем, 290 руб. за 400 мл

Смузи с домашним печеньем, грушей, персиком и сгущенкой, 320 руб. за 300 мл

Коктейль «Личи физз» (джин, личи, лимон, тростниковый сахар, розовая вода, содовая), 390 руб.

Коктейль Barbarisco (джин, барбарис, лимон, клюквенный морс, тростниковый сахар), 350 руб.

пр. Энгельса, д. 124

тел.: +7 (812) 985 50 10

Вс-чт: 11:00 - 23:00

Пт-сб 11:00 - 01:00