Фильтры
Фильтры

Новый ресторан Alice Garden группы Koza Group

Redaktor, 17 января 2022
Команда гастропабов «Коза Дереза» запускает проект в центре города и объявляет о создании ресторанной группы Koza Group.
Новый ресторан Alice Garden откроется на углу Казанской улицы и Невского проспекта — он займет два просторных зала и роскошный атриум с фонтаном и панорамным потолком. 
1/2
новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана

новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана
Основа декора — яркий запоминающийся орнамент, вдохновением для которого, по словам создателя группы Евгения Ларченко, послужили проведения Льюиса Кэрролла и его современника Уильяма Морриса. Как и во всех ресторанах группы, в интерьере использованы добротные качественные материалы: дубовая мебель и паркет, внушительная контактная десятиметровая барная стойка с гранитной столешницей. 
1/2
новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана

новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана
новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана

Коктейлям здесь уделят особое внимание — более 20 уникальных авторских рецептур разрабатывались командой барменов Koza Group: Виктором Поповым и Анатолием Соколовым. Внушительную винную карту разработал Руслан Наврузов. 

За кухню ресторана отвечают концепт-шеф Фабриццио Фатуччи и бренд-шеф Антон Коростелев. В меню они в очередной раз воплотили идеологию группы: сделать премиальный продукт ближе и доступнее.

1/2
новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана

Брускетты

новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана
новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана
Основу составили позиции из разных уголков света, которые, словнопо мановению волшебной палочки, «доставят» к вашему столу: здесь и блюда итальянской кухни, и паназиатские хиты, и конечно же, свежие морепродукты.
новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана

Паназиатские блюда были разработаны совместно с командой ресторана Mr.Bo. Рецептура каждого блюда отточена в ресторанах группы. Есть среди них и блюда со спецэффектами, например стейк Томагавк, который подается с огненным шоу. Как и во всех ресторанах группы, в Alice Garden появится своя аквасистема, из которой на стол гостей морепродукты прибывают не только в виде закусок крудо, но и в горячих блюдах. 
1/2
новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана

Римская пицца

новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана
новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана
Отличительная особенность кухни Alice Garden — трепетное отношение к качеству: сыры заказывают на производстве настоящего итальянского графа, соусы и дрессинги делают «с нуля» без использования концентратов и готовых основ — от креветочного масла и классического демигляса до паназиатских соусов с икрой тобико. 
1/2
новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана

Устрицы

новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана
новый ресторан Alice Garden Koza Group открытие нового ресторана
Отдельного упоминания заслуживают блюда длительного приготовления. Например, баранья голень, которая подается на манер пирога. Мясо несколько часов растушивается при невысокой температуре, а затем соединяется с демиглясом, обжаренными овощами и запекается в паштетном тесте на сливочном масле. Это блюдо воплощает в себе концепцию fine casual — сделать премиальное повседневным и, наоборот, привнести в повседневность нотку эстетики, изысканности и роскоши. 

Вместимость 

  1. Атриум — 60 персон 
  2. Большой зал – 90 персон 
  3. Банкетный зал — 20 персон 

Контакты

Адрес: Невский пр., 25 
Телефон:+7 (812) 319-25-25

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Загрузка...