Новый ресторан Memo открылся на Исаакиевской площади

Redaktor, 14 Октября 2019

В БЦ «Белые ночи» на Малой Морской, 23 открылся ресторан Memo.
Меню построено на средиземноморских и восточных блюдах, приготовленных на гриле, а также в помпейской печи. Шеф-поваром ресторана стал Артем Заварницин из Москвы («Оки Доки»,  Сalicano, Meatless, Carne Vino).
В основе концепции лежит приобщение к самому древнему способу приготовления пищи — на открытом огне, а в интерьере использованы природные материалы: шерсть, кожа и камень. Узнаваемым элементом оформления стало живое оливковое дерево. 

Меню

Среди закусок стоит выделить гриль-севиче — необычное прочтение традиционного блюда. Также стоит попробовать тартар «Мемо» из вырезки prime meat, арбузно-томатный салат с турмериковым маслом и пряный кокосово-морковный суп с креветками и кальмаром. 

В помпейской печи ресторана готовят хлеб и традиционную выпечку разных народов: пиде, лахмаджун и фокаччу. 

Самый большой раздел меню составляют блюда, приготовленные на гриле — от стейков, кебабов и шашлыков до хачапури на шампуре. А одной из самых интересных позиций станет донер, приготовленный на углях. 

«В этом ресторане есть большие возможности для развития: меню, концепции, себя как профессионала. Именно поэтому я приехал в Санкт-Петербург и стал работать в Memo», — рассказывает Артем Заварницин, шеф-повар ресторана Мемо.

Кроме того, в Memo есть камера сухого вызревания мяса — стейки dry age можно заказать из меню. 

Любителям рыбы и морепродуктов предложат лосось, командорского кальмара и осьминога на гриле. Также гости могут заказать свежие дары моря с витрины: королевские креветки, крабов и многое другое. 

Среди десертов выделяются чизкейк на гриле, баклава и «Угли-угли» — фирменный десерт ресторана. 

Наблюдать за приготовлением своего заказа можно благодаря открытой кухне. 

1/5
ресторан Memo стейки сухого вызревания блюда средиземноморской кухни блюда восточной кухни блюда на гриле помпейская печь блюда на открытом огне новый ресторан Исаакиевская площадь
ресторан Memo стейки сухого вызревания блюда средиземноморской кухни блюда восточной кухни блюда на гриле помпейская печь блюда на открытом огне новый ресторан Исаакиевская площадь
ресторан Memo стейки сухого вызревания блюда средиземноморской кухни блюда восточной кухни блюда на гриле помпейская печь блюда на открытом огне новый ресторан Исаакиевская площадь
ресторан Memo стейки сухого вызревания блюда средиземноморской кухни блюда восточной кухни блюда на гриле помпейская печь блюда на открытом огне новый ресторан Исаакиевская площадь
ресторан Memo стейки сухого вызревания блюда средиземноморской кухни блюда восточной кухни блюда на гриле помпейская печь блюда на открытом огне новый ресторан Исаакиевская площадь
ресторан Memo стейки сухого вызревания блюда средиземноморской кухни блюда восточной кухни блюда на гриле помпейская печь блюда на открытом огне новый ресторан Исаакиевская площадь

Вино

Сомелье ресторана стал Сергей Лукинов, полуфиналист  «Российского конкурса сомелье 2019» и полуфиналист «Балтийского кубка сомелье 2019». В карте — 17 вин по бокалам и много бутылочных позиций, цена на которые начинается от 2500 тысяч рублей. В интерьер вписана отдельная винная комната.

В теплый сезон будет работать веранда с видом на Исаакиевский собор и закрытый двор, который идеально подходит для проведения вечеринок и концертов. 

19 сентября команда ресторана Memo уже приняла первое мероприятие — фуршет после премьеры фильма «Андрей — голос вина» о виноделе Андрее Челищеве в кинотеатре «Англетер». 

Открытие ресторана состоялось 7 октября.


1/4
ресторан Memo стейки сухого вызревания блюда средиземноморской кухни блюда восточной кухни блюда на гриле помпейская печь блюда на открытом огне новый ресторан Исаакиевская площадь
ресторан Memo стейки сухого вызревания блюда средиземноморской кухни блюда восточной кухни блюда на гриле помпейская печь блюда на открытом огне новый ресторан Исаакиевская площадь
ресторан Memo стейки сухого вызревания блюда средиземноморской кухни блюда восточной кухни блюда на гриле помпейская печь блюда на открытом огне новый ресторан Исаакиевская площадь
ресторан Memo стейки сухого вызревания блюда средиземноморской кухни блюда восточной кухни блюда на гриле помпейская печь блюда на открытом огне новый ресторан Исаакиевская площадь
ресторан Memo стейки сухого вызревания блюда средиземноморской кухни блюда восточной кухни блюда на гриле помпейская печь блюда на открытом огне новый ресторан Исаакиевская площадь

Цитаты из меню:

  • Пиде с лососем и шпинатом, 690 рублей
  • Буррата с южнымми томатами гриль, 700 рублей
  • Пряный кокосово-морковный суп с креветками и кальмаром, 390 рублей
  • Дорадо в соли, 790 рублей
  • Осьминог на гриле, 1190 рублей
  • Бургер с мраморной говядиной, 650 рублей
  • Арбузно-томатный салат с турмериковым маслом, 480 рублей
  • Донер на углях с мраморной говядиной, 690 рублей

Контакты:

Адрес: Малая Морская ул., д. 23 (угол Вознесенского проспекта и Малой Морской улицы)
Время работы: пн-вс  с 12.00 до 00.00
Телефон: +7 (812) 330-23-23

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...