Новый Zavod Bar на Некрасова от столетней алкогольной мануфактуры

Redaktor, 19 января 2022

На улице Некрасова открылся Zavod Bar с фирменными настойками и русской кухней. Это первый бар в Петербурге от ликероводочного завода «Алкон» со столетней историей.

«Алкон» с 1897 года выпускает водку, натуральные настойки, наливки и бальзамы в Великом Новгороде. Более тридцати миллионов литров русского алкоголя ежегодно готовят на основе ягод, трав, кореньев и зернового спирта по старинным рецептам. В Великом Новгороде у компании работают три проекта: Zavod Bar, бар «Чародейка» и кафе Le Chocolat.

1/2

В карте Zavod Bar — более 50 видов настоек. Среди них — традиционные ягодные из вишни, морошки и облепихи и необычные: со вкусом кофейного бейлиза на топленом молоке или гречи с медом. Кроме настоек, в баре собрали достойную линейку вина, наливают пиво, сидр и домашние лимонады.

1/4

Ответственным за гастрономическую составляющую стал шеф-повар Виталий Евсеенко («МА», «Мона», Mozarella Bar, ресторанные группы «Комитет» и Italy Group). Он разработал меню, опираясь на традиционные русские рецептуры. Всего в список вошло более 60 блюд, среди которых особенно гордятся пельменями ручной лепки и домашними соленьями. Ставшие интернациональными бургеры, стейки и пасту тоже включили в меню. Из необычного готовят закуску румаки — кусочки мяса, печени или судака, обернутые полоской бекона.

1/3

Борщ со смальцем

По утрам в Zavod Bar подают завтраки — в меню вошли блюда из яиц, каши и выпечка.

В баре — два зала, оформленные в индустриальном стиле. Стены украшают керамические плиты с рассказом об истории дистилляции и видами родины бара — Великого Новгорода. В большом зале точкой притяжения стала длинная барная стойка, сидя за ней можно увидеть печь. Малый зал — более камерный и уединенный.

Сырники с вишней и сметаной

В ближайшем будущем в Zavod Bar собираются проводить джазовые вечера и транслировать футбольные и хоккейные матчи.

Цитата из меню

Солёные сливы, 150 руб.
Паштет из утки, 450 руб.
Румаки с судаком, 430 руб.
Щи из крошева, 350 руб.
Телячьи щёчки с пюре, 710 руб.
Стриплойн, 1500 руб.
Рулька свиная, 1500 руб.
Панна-котта из ряженки, 250 руб.

Контакты

Адрес: ул. Некрасова, 40
Телефон:+7 (999) 033-43-40
Часы работы на старте: 09:00 - 23:00
Средний чек: 1200 рублей

Всего:3

12 571

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым