Новый Zavod Bar на Некрасова от столетней алкогольной мануфактуры
Redaktor, 19 января 2022
На улице Некрасова открылся Zavod Bar с фирменными настойками и русской кухней. Это первый бар в Петербурге от ликероводочного завода «Алкон» со столетней историей.
«Алкон» с 1897 года выпускает водку, натуральные настойки, наливки и бальзамы в Великом Новгороде. Более тридцати миллионов литров русского алкоголя ежегодно готовят на основе ягод, трав, кореньев и зернового спирта по старинным рецептам. В Великом Новгороде у компании работают три проекта: Zavod Bar, бар «Чародейка» и кафе Le Chocolat.
1/2
В карте Zavod Bar — более 50 видов настоек. Среди них — традиционные ягодные из вишни, морошки и облепихи и необычные: со вкусом кофейного бейлиза на топленом молоке или гречи с медом. Кроме настоек, в баре собрали достойную линейку вина, наливают пиво, сидр и домашние лимонады.
1/4
Ответственным за гастрономическую составляющую стал шеф-повар Виталий Евсеенко («МА», «Мона», Mozarella Bar, ресторанные группы «Комитет» и Italy Group). Он разработал меню, опираясь на традиционные русские рецептуры. Всего в список вошло более 60 блюд, среди которых особенно гордятся пельменями ручной лепки и домашними соленьями. Ставшие интернациональными бургеры, стейки и пасту тоже включили в меню. Из необычного готовят закуску румаки — кусочки мяса, печени или судака, обернутые полоской бекона.
1/3
Борщ со смальцем
По утрам в Zavod Bar подают завтраки — в меню вошли блюда из яиц, каши и выпечка.
В баре — два зала, оформленные в индустриальном стиле. Стены украшают керамические плиты с рассказом об истории дистилляции и видами родины бара — Великого Новгорода. В большом зале точкой притяжения стала длинная барная стойка, сидя за ней можно увидеть печь. Малый зал — более камерный и уединенный.
Сырники с вишней и сметаной
В ближайшем будущем в Zavod Bar собираются проводить джазовые вечера и транслировать футбольные и хоккейные матчи.
Цитата из меню
- Солёные сливы, 150 руб.
- Паштет из утки, 450 руб.
- Румаки с судаком, 430 руб.
- Щи из крошева, 350 руб.
- Телячьи щёчки с пюре, 710 руб.
- Стриплойн, 1500 руб.
- Рулька свиная, 1500 руб.
- Панна-котта из ряженки, 250 руб.
Контакты
Адрес: ул. Некрасова, 40
Телефон: +7 (999) 033-43-40
Часы работы на старте: 09:00 - 23:00
Средний чек: 1200 рублей
15 487
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Смотрите также
Подпишитесь на рассылку
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.