Ресторан OBEDBUFET

Его концепция проста, понятна и привлекательна, подобных мест Ginza еще не создавала – на просторной площадке в 500 кв. м. можно вкусно, быстро и недорого поесть в режиме самообслуживания, выбирая из большого количества блюд по фиксированной цене за 100 гр. Сами представители холдинга называют этот формат self-service. 

Помещение OBEDBUFET поделено на две ключевые зоны. Первая начинается, как в любой сети быстрого питания, со стойки с подносами и приборами. Дальше выстроились стойки с разнообразными наборами блюд, между которыми можно перемещаться в любом порядке, укомплектовывая свой завтрак, обед или ужин. Какие-то блюда еще могут добавить в ассортимент, какие-то – убрать, но уже сейчас понятно, что выбор действительно внушительный: здесь готовят блюда русской и итальянской, кавказской и японской кухонь, есть и представители других кухонь мира.

В двух салат-барах представлены популярные салаты (75 руб.) – от винегрета до оливье, также из различных ингредиентов можно собрать собственный салат-конструктор. Контейнеры, в которые предлагается накладывать салаты, сделаны из биоразлагаемого материала. В этих же контейнерах еду можно захватить с собой – на вынос предлагаются и готовые блюда, и полуфабрикаты. Среди супов есть финская уха, мисо, солянка (90 руб.). За каждой стойкой отвечают за свой сегмент кухни: паста, пицца и горячие бутерброды, японские роллы и блюда на воке, хот-доги, сэндвичи, котлеты и курица-гриль. Отличная паста и блюда на воке готовятся на глазах у посетителей почти мгновенно. Есть даже диетические вареные яйца по 20 руб. за штуку. Всего представлено более 350 блюд, среди которых есть и авторские вариации.

В отделе выпечки предлагаются донатсы, блины и круассаны. Возле круглых стоек с десертами разбегаются глаза: есть и торт «Захер» (150 руб.), и печенье «Кукис» (30 руб. за штуку), и «Буше» (50 руб.) – всего около 70 видов тортов, пирожных и печенья. Можно попробовать кефир и пудинги с различными начинками – апельсиновой, малиновой, шоколадной, - их здесь готовят сами.

Что касается напитков, представлены лимонады (Pepsi, 7UP, Mirinda и пр.) по 70 руб. и качественный пакетированный чай. Соки и морсы собственного производства в батарее прозрачных диспенсеров вызывают в памяти ностальгическую картинку из гастрономов-«стекляшек». Среди соков есть даже березовый. Средний чек, по словам представителей OBEDBUFET, будет составлять примерно 500 рублей.

Расплачиваются здесь на кассе, после чего проходят в зону кафе. Это помещение, рассчитанное на 150 посадочных мест, отличается продуманным и вполне ресторанным дизайном. Интерьер, разработанный креативной лабораторией G-Sign, выполнен в обаятельно-деревенской стилистике, адаптированной под настроения мегаполиса. На полках вместительных буфетов стоят брутального вида фонари, стойки с яркими эмалированными кружками, пестрая керамика. Лаконичные бирюзовые и белые светильники уживаются с деревянными столами, а изобилие цветов и свежей зелени оживляет атмосферу. Оригинальные табуреты сделаны в виде бидонов с кожаными сиденьями, часть стен представляет собой инсталляцию из черепков битой гжели. В таком антураже вкупе с приятной фоновой музыкой (звучат современные аранжировки мировых хитов) вполне можно задержаться надолго, а не просто забежать на перекус. Посуду, кстати, убирают официанты, которые постоянно присутствуют в зале.

Невский пр-т, д. 114, ТК «Невский центр»
10:00 – 23:00
www.obedbufet.com

Дарья Панкратова