«Особняк Глуховского»

Redaktor, 15 февраля 2017

Ресторанная группа Parkking («Алые Паруса», ParkKing, «Место встречи» на Белинского и пр.) открыла в отдельно стоящем особняке на набережной Адмирала Лазарева новое заведение.

Некогда трехэтажный особняк, выстроенный в 1810 году, принадлежал генералу Глуховскому – отсюда и название.
Формат заведения совмещает в себе ресторан и банкетный зал. Пространство трех этажей, интерьер которых тщательно продуман, делится на зоны согласно назначению: первый этаж отведен под ресторан, на втором этаже проводятся банкеты, третий этаж – универсальный зал, дополненный детской комнатой.Стилистика вместительного первого этажа отсылает к атмосфере английского клуба (такими были и предпочтения генерала в отделке этих залов): солидные диваны, кирпичные своды, изобилие кожи и дерева; помещения зонированы таким образом, что тут легко найти уголок под настроение, будь то контактный бар или большой стол на компанию.

1/5

На второй этаж, предназначенный для банкетов, ведет парадная лестница. При Глуховском там устраивались светские приемы; сейчас антураж этих помещений вряд ли уступает тому, как залы выглядели в XIX веке. Изысканная мебель и изящные светильники, белоснежный рояль, лепнина, мраморные скульптуры, драпировки – без преувеличений - идеальный фон для торжественного мероприятия. Там же расположена и бильярдная.

1/6

И, наконец, обстановка третьего этажа напоминает о непринужденности отдыха в загородном доме: изобилие зелени, декоративные поленницы, уютная мебель. Изюминку вносят люстры, напоминающие водопады стеклянных капель. А в отдельной детской комнате в аквариуме обитает настоящий крокодил!

Над обширным меню ресторанного комплекса «Особняк Глуховского» трудился шеф-повар Иван Лазарев. В меню он включил блюда по старинным русским рецептам в авторской интерпретации. Кроме того, представлено множество позиций на самые разные вкусы: от пряных свиных ушей до шавермы, от домашних пельменей до супа «Том Ям» с креветками, от рульки с тушеной капустой до фермерской подкопченной утиной грудки с апельсиновым соусом.
Отдельные разделы посвящены блюдам на мангале (шашлыки, люля-кебаб), роллам, а также пицце. Среди десертов нашлось место и для тирамису, и для крем-брюле, и для домашнего чизкейка. Что касается барной карты, то стоит отметить сет из шести настоек по старинным рецептам; также есть пиво из собственной пивоварни ресторанной группы, которое варится по чешской технологии.
Благодаря месторасположению «Особняка Глуховского» у заведения есть еще одно преимущество: причал для водного транспорта.

Цитаты из меню:

Гренки по-чешски с сыром пармезан и соусом тар-тар, 210 руб.

Фиш энд чипс, 345 руб.

Сыровяленая утиная грудка, 375 руб.

Гриль-бургер, 395 руб.

Пельмени домашние, 250 руб.

Тигровые креветки на гриле, 695 руб.

Куриный салат с перепелиными яйцами, 295 руб.

Греческий салат, 295 руб.

Уха по-норвежски, 395 руб.

Шашлык из баранины, 445 руб.

Куриные крылышки барбекю, 295 руб.